從家庭油莊到跨國集團(tuán)，全球橄欖油品牌千余個，為了一分高下，每年豐收季后舉辦的橄欖油大賽便成了業(yè)界盛事。隨著橄欖油消費(fèi)的全球推廣，橄欖油賽事的數(shù)量與日俱增，賽事間也啟動了積分排名，其中以國際橄欖理事會（IOC）主辦的馬里奧•索利納斯獎含金量最高，每年只送出重度、中度、輕度青果類、熟果類12個獎項(xiàng)。奧萊奧原生是馬里奧•索利納斯獎的常客，在輕度、中度和重度青果類榜單上都有席位，通用型EVOO更是連續(xù)三年奪得馬里奧•索利納斯輕度青果味類三等獎。
 
全球一半的橄欖油來自西班牙，西班牙75%的橄欖油來自安達(dá)盧西亞自治區(qū)。奧萊奧原生是一個由5500個橄欖種植家庭組成的大型合作社，旗下共有17個榨油廠，坐落在西班牙最重要的橄欖產(chǎn)區(qū)——安達(dá)盧西亞自治區(qū)塞維利亞省和科爾多瓦省，一共覆蓋54000公頃的橄欖林，能滿足在果實(shí)收獲12個小時內(nèi)完成壓榨的要求，是當(dāng)?shù)刂匾慕?jīng)濟(jì)引擎。
 
果園與油廠歸屬不同的合作模式，在橄欖油規(guī)模化生產(chǎn)的西班牙很常見，農(nóng)戶提供油果，品牌建立起嚴(yán)苛的實(shí)驗(yàn)和研發(fā)室，保障油品質(zhì)量，才能實(shí)現(xiàn)最高生產(chǎn)效率。奧萊奧原生擁有IOC授權(quán)的九個獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室之一，可以為橄欖油企業(yè)出具權(quán)威的檢測報(bào)告，還能通過量化分析，確定各個品種的施肥量和最佳收獲時間。其品嘗小組也通過IOC認(rèn)證，在西班牙僅有另外兩家企業(yè)擁有相同資質(zhì)。
 
在實(shí)驗(yàn)室的保障之下，奧萊奧原生產(chǎn)品的天然酸度得到了有效控制，全線產(chǎn)品的天然酸度均在0.3%以內(nèi)，旗艦油更是控制在0.2%以下，油品不易發(fā)生氧化，品質(zhì)穩(wěn)定。
 
規(guī)模化生產(chǎn)使得西班牙橄欖油走向世界的步伐更加輕松，奧萊奧原生全線產(chǎn)品還通過歐盟和西班牙埃斯特巴的雙PDO原產(chǎn)地認(rèn)證，成功敲開了中國市場的大門。盡管輕度口味的通用型EVOO更容易打入亞洲，奧萊奧原生向中國投放的主要產(chǎn)品，卻是獲得2015年馬里奧•索利納斯中度青果類三等獎的Selection EVOO。選用的白葉（Hojiblanco）和阿爾貝吉納（Arbequina）兩個果種皆帶甜香，在低成熟度時摘下，榨出清透的綠色油品，杏仁香氣中混有平衡的辛辣與苦味，層次豐富，恰好是中國味蕾不難接受的程度，單升價(jià)不超過75元，是理想的性價(jià)比之選。
 
不過，進(jìn)口的橄欖油在經(jīng)歷各種檢疫之后，抵達(dá)中國時幾乎已經(jīng)損失近半年保質(zhì)期，這對極重視新鮮度的橄欖油而言十分吃虧，選購前盡量問清店內(nèi)最新油的月份。
 
奧萊奧原生的單果特級初榨橄欖油中，最適應(yīng)亞洲人口味的是Arbequina EVOO。果香突出，口味清新，苦味較溫和，帶少許辛辣感，與鳳尾魚、奶酪、蛋黃醬搭配，能夠減少腥膩感，2.5L售258元。
 
奧萊奧原生負(fù)責(zé)攻略馬里奧•索利納斯重度青果類獎牌榜的產(chǎn)品，則是高端線的Estepa Virgen Premium EVOO。使用早收橄欖果壓榨，酸度僅0.15%，油品呈純粹的綠色，飽含的多酚物質(zhì)提供了重度苦味和燒喉的辛辣感，非一般人能承受。因出油率低，價(jià)格也高達(dá)Selection EVOO的6倍以上，售238元/500ml。
 
在打進(jìn)亞洲市場的橄欖油品牌中，許多以微苦、低辛辣產(chǎn)品打頭陣，像奧萊奧原生這般敢挑戰(zhàn)中國人味蕾的不多，加上品牌低調(diào)，奧萊奧原生在中國沒有獲得太多擁簇。但如果更追求高多酚、以淋拌用途為主的橄欖油，奧萊奧原生是在中國市場為數(shù)不多的選擇之一。