新潟縣越光米 日本
推薦產品:新潟魚沼產越光米 日本米以高品質高價格著稱,不同于追求產量的中國大米,日本大米在水稻育種上更注重食味品質,水稻品種多不勝數,不以品牌論優劣,而多用產地+品種來衡量大米品質。 所有日本大米都需經過第三方機構日本谷物檢定協會檢測,該機構成立于1952年,歸日本農林水產省管轄。每年日本谷物檢定協會都會將日本多個產地越光米的混合米作為基準,對同年收獲的各地稻米的外觀、香氣、味道、黏度、硬度進行評價,最終評出由高到低的特A、A、A、B、B五個等級。這個排名相當有公信力,結果直接影響到稻米品種的市場價格和消費者購買意愿。 越光米自1989年起連續多年獲得特A級評價,尤其在甜度和粘度兩項指標中表現遙遙領先,備受尤愛香甜粘糯米飯的日本人追捧。大米口感至關重要的因素是直鏈淀粉含量,直鏈淀粉含量...

