在擁有蠔油產品線的企業中，欣和是少有的北方企業，產品口味更貼合華北、華東等地的飲食習慣。它創立于1992年，是調味品行業的黑馬，旗下已經擁有蔥伴侶、六月鮮、味達美、小康、黃飛紅、醯官醋等11個品牌，覆蓋50多類調味品，還是《米其林指南》在中國的官方合作伙伴。
 
作為年輕企業，欣和能有如此成就，主要因為深耕科技創新，它最早在國內提出“減鹽”概念，憑“六月鮮減鹽醬油”斬獲2014年調味品產品創新獎，參與、申請的科研項目和專利達幾十項之多，是國家星火計劃“提高蠔油抗菌能力技術研究及產業化應用”項目的成員之一。
 
欣和子品牌味達美擁有臻品蠔油和尚品蠔油兩款蠔油，分別供給家庭和餐飲渠道。
 
臻品蠔油走中高端路線，使用來自臺灣海峽的無污染珠蠔制成，100g蠔油含由100g生蠔濃縮而成的蠔汁，細算下來不算濃，但加入欣和的特級釀造醬油，增鮮去腥，有更適合北方的咸鮮風味，與一票南方企業相比較為獨特。臻品蠔油體態濃稠適中，勾芡掛汁效果好，有255g、510g和2.3kg規格，510g的臻品蠔油售價14元，略高于市場價格，從事餐飲的也可選擇更劃算的2.3kg的塑料瓶裝，單價約35元。
 
尚品蠔油的品質稍遜臻品蠔油，蠔汁濃度低，僅有6kg的大瓶塑料桶裝，售30元，主要供給餐飲渠道。