紅梅味精是味精國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的起草單位之一。始建于1939年，是沈陽(yáng)人最熟悉的味精品牌，承載了幾代人的記憶。它是國(guó)內(nèi)最早生產(chǎn)味精的企業(yè)，也是味精行業(yè)第一個(gè)“中國(guó)馳名商標(biāo)”，填補(bǔ)了東北沒有馳名商標(biāo)的空白，當(dāng)年的實(shí)力可見一斑。
 
如果說(shuō)處在失寵、低迷的味精行業(yè)是把紅梅壓垮的巨石，那么深陷東北經(jīng)濟(jì)淪陷的大環(huán)境，則剪斷了紅梅再次騰飛的翅膀。
 
近十幾年來(lái)，盡管名號(hào)響亮，但紅梅內(nèi)部卻暗藏危機(jī)。產(chǎn)能落后、污染嚴(yán)重、體制改革不徹底、創(chuàng)新能力欠缺這些問(wèn)題始終困擾著紅梅，多次行業(yè)整改后，紅梅最終不堪重負(fù)，于2012年向法院申請(qǐng)破產(chǎn)，兩年后被裁定破產(chǎn)。紅梅味精曾是沈陽(yáng)人饋贈(zèng)親友的佳品，因?yàn)榻o一代人留下不少回憶，破產(chǎn)時(shí)一度登上微博熱搜。
 
頗為幸運(yùn)地是，“紅梅”品牌并未消亡，而被環(huán)宇集團(tuán)出資買下，新生為沈陽(yáng)紅梅食品有限公司。環(huán)宇一直是紅梅味精生產(chǎn)原料的主要供應(yīng)商，收購(gòu)紅梅是打算進(jìn)軍產(chǎn)業(yè)鏈下游。
 
現(xiàn)實(shí)總是很骨感。紅梅并未因?yàn)樽兩頌槊駹I(yíng)企業(yè)而騰飛，反而繼續(xù)在行業(yè)中沉浮。彼時(shí)，阜豐、梅花等企業(yè)早已站穩(wěn)腳跟，阜豐以105萬(wàn)噸的產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)排名全國(guó)第一，50萬(wàn)噸的梅花排第二，而紅梅卻僅有3萬(wàn)噸的產(chǎn)能，差距不言而喻。
 
紅梅牌味精只有99%味精一種，根據(jù)包裝不同分普通裝和金裝，金裝設(shè)計(jì)更加高檔，倒出口設(shè)計(jì)頗為別致，可擰蓋打開，用完擰緊即可。價(jià)格也比普通裝高2元，370g售價(jià)11元。
 
其速溶味精并非粉末狀，而是做小了晶體顆粒，方便溶解，適合涼拌等烹飪方式。400g售價(jià)8元，與經(jīng)典的紅梅味精價(jià)格相仿。