作為長江以南最大的味精生產基地，武夷的“米味精”可謂家喻戶曉。從“袖珍小廠”成長到如今的規模，并先后獲得“省級重點龍頭企業”“福建省品牌農業企業金獎”等榮譽稱號，被認定為“中國馳名商標”，產品也歐美及東南亞等國。在低迷的味精市場，武夷能有此成績，實不簡單。
 
江南自古以來都被認為是天下的糧倉。不似山東、河北對玉米小麥鐘情，此處盛產水稻，制作味精的原料也是稻米。無論是大米或是玉米作為原料，味精生產工藝一直是通過化學方法，提取出谷氨酸鈉，其主成分不變，因而生產的味精口感并無不同。
 
武夷米味精以谷氨酸鈉純度不同分為一般味精和加鮮味精。與此前的本土品牌不同，武夷味精對包裝較為講究，推出了山水版、稻穗版、素描版等幾個版本，雖然本體味精并無不同，但給了消費者一個選購的理由。
 
武夷增鮮味精名為鮮味寶。由谷氨酸鈉和助鮮劑5’-呈味核苷酸二鈉制成，不添加鹽，鮮度比一般味精要高，保質期18個月，貯存時需注意。
 
面對味精市場的困局，武夷放棄一味與同行打價格戰，轉而延伸產業鏈。因生產味精和生產一些抗生素的原料藥，都需微生物菌種培養發酵，原料相似。2017年，武夷谷氨酸綠色制造集成技術項目獲得國家資金補助1200萬元，成立和泉生物科技有限公司，轉而邁進生物制藥行業。