大橋在湖北的地位與飛馬在重慶的地位相似，在湖北占有率達(dá)80%以上。吃貨們最愛的周黑鴨、精武鴨脖、新農(nóng)牛肉等特色產(chǎn)品，背后都少不了大橋調(diào)味品。
 
“大橋”味精起源于上世紀(jì)50年代，名稱源自“天塹變通途”的武漢長江大橋，屬于華中調(diào)味品市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者亞太味業(yè)所有。
 
與阜豐等品牌堅(jiān)持味精主業(yè)不同，大橋瞄準(zhǔn)了興起的雞精市場(chǎng)。此前大橋味精一直是亞太調(diào)味品公司的主打產(chǎn)品，之后適逢太太樂進(jìn)軍雞精市場(chǎng)，大橋也順勢(shì)將主營產(chǎn)品調(diào)整為雞精。大橋還參與了中國雞精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草工作。由于轉(zhuǎn)型成功，亞太在2012年大環(huán)境持續(xù)低迷的情況下仍取得了10%的增長。大橋雞精在全國的銷量僅次于上海的太太樂。
 
因發(fā)展勢(shì)頭良好，亞太被美國味好美公司看中，2013年達(dá)成收購。不少人唏噓武漢又少了一個(gè)中華老字號(hào)品牌。不過大橋味精并未消失，原來的味道還在延續(xù)。大橋味精有一般味精和增鮮味精兩種，增鮮味精根據(jù)鮮味等級(jí)又有大橋高鮮味精和大橋加鮮味精兩種。高鮮味精比加鮮味精鮮度高，是一般味精的兩倍，因此用量較省。大橋廚師樂味精均是增鮮味精，也有加鮮和高鮮兩款，價(jià)格和大橋一樣，900g售價(jià)25元左右，價(jià)位并不低。