在美國辣椒醬市場，TABASCO占據(jù)17.1%的市場份額，排名第一，也是全球影響力最高的辣椒醬品牌，暢銷全球160多個國家和地區(qū)。
 
國內(nèi)市場來說，TABASCO在港澳地區(qū)知名度比較高，早年是高檔調(diào)味品的代表。內(nèi)地消費者對TABASCO的印象更多是西式快餐店的調(diào)味料，TABASCO進入內(nèi)地市場也主要以西式餐飲業(yè)為突破口，在零售端的普及度比不上匯豐。這與TABASCO的產(chǎn)品特性有關(guān)，TABASCO是一種辣椒汁，液體狀，不太符合內(nèi)地消費者的食用習(xí)慣。
 
TABASCO官網(wǎng)中一共有8款產(chǎn)品，原味、墨西哥辣味（綠色）、煙熏味、水牛城風格辣醬、哈瓦那辣椒醬（牙買加風味）、蒜味、甜辣醬和拉差醬，都是液態(tài)辣醬，最經(jīng)典的要數(shù)原味，這也是國內(nèi)市場能買到的產(chǎn)品之一。
 
在國內(nèi)眾多辣椒醬品牌中，TABASCO原味辣椒汁的原料最簡單，只有小米椒、醋和鹽。制作工藝非常有特色，屬業(yè)界獨有，將小米椒和鹽搗碎放入白橡木桶里釀造三年，加醋調(diào)味，去除辣椒皮和辣椒籽后得到純漿液，裝入玻璃瓶中即可。
 
如果按照常規(guī)的加工方式，辣椒加鹽制成的辣椒醬口味較刺激且單調(diào)，而發(fā)酵三年后辣椒味道得以中和，加醋調(diào)味也能使口味更協(xié)調(diào)。TABASCO辣椒汁的味道比一般辣椒醬更接近生辣椒，辣味適中，但口味豐富度不及甜辣醬、蒜蓉辣醬和油辣醬，只有酸味和辣味，這也是部分消費者不能接受的地方。
 
實際上，這種調(diào)料最適合用于烹飪菜肴，起到調(diào)味作用又不會影響材料原味，尤其是講究搭配的西餐料理和口味偏清淡的菜式。TABASCO辣椒汁價格比較高，其中原味60ml款售價是20多元，喜歡酸辣口味的用戶可以嘗試。