2016年Statista統計數據顯示,大象集團是韓國十大食品公司之一。清凈園作為旗下調味品品牌,是韓國三大調味品品牌之一,也是韓國辣椒醬市場的佼佼者。
辣椒醬是韓式料理的關鍵所在,無論是辣炒年糕還是部隊火鍋,自制的關鍵原料就是韓式辣醬。隨著韓式料理的風靡,清凈園韓式辣醬在國內流行,2017年電商平臺銷售額排名榜單數據顯示,清凈園辣醬擠掉一眾中式傳統辣醬,排進前十名榜單。
韓國最大的辣醬產業園在淳昌,“淳昌”這個前綴名在韓國是衡量辣醬品質的標簽。
清凈園的辣椒醬正是在淳昌制作,當地有三條生產線負責清凈園產品的生產、發酵和包裝。韓式辣椒醬是發酵食品,糯米粉、糙米粉和酵母粉混合起到發酵作用,形態是濃稠狀,韓式辣椒醬的稠度要適中,過稀或過干都會影響辣醬的口感和食用效果,清凈園淳昌辣醬口感上佳,細膩濃稠,也非常適合制作韓式拌飯。
淳昌辣醬的口味偏甜辣,原料中含有玉米糖漿、辣椒粉和大蒜,比起其他添加大蒜的辣椒醬,這款蒜味沒那么突出,辣味和甜味搭配適中,口味較平和,如果想要用這款辣醬烹飪韓式料理,建議額外再添加點甜味調料,風味更符合韓料店風格。
淳昌辣椒醬另有特辣款產品,辣度比一般辣椒醬高,但還算符合大眾口味,如果能吃辣的話,建議選擇這款,口味會更濃郁。
淳昌辣椒醬有200g和500g盒裝款,價格分別在15和30元左右,作為進口辣椒醬產品,價格不算高,喜歡韓式料理的朋友可以選擇。









