蜀九香是兩度獲得“中國十大火鍋品牌”的成都火鍋品牌，最早在成都少陵路開業，其火鍋風格自成一體，特色鮮明，是川渝火鍋底料中單品價格最高的品牌之一。
 
蜀九香火鍋底料麻辣鮮香味非常均衡，涮蔬菜、肉菜都非常適合，煮制一段時間后，辣椒花椒香氣會被進一步激發，香味越發濃郁。川渝火鍋中最常用的花椒有紅花椒和在矮小灌木叢中生長的青花椒兩種，其中紅花椒以茂汶大紅袍花椒為佳。蜀九香牛油型底料使用了茂汶紅花椒，在湯中融化后顏色艷麗，麻味十足。清油型則使用了青花椒，經過菜籽油的熬制，使得湯色清澈，口感清爽麻香。
 
蜀九香火鍋底料最大特點之一是采用了底料單獨包裝，分為油料包、花椒包、辣椒包、輔料包。常規的火鍋底料通常都是混合包裝，烹制火鍋時只能一股腦地全下鍋，但是人的口味偏向是不統一的，太麻、太辣都會影響口感。蜀九香的單獨包裝讓食客可以自行選擇辣椒和花椒添加量，吃到自己喜歡的口味。蜀九香底料一般都是較大包裝，更適合家庭、朋友聚餐使用，如若2~3人則會顯得較多，剩余底料不好保存。
 
蜀九香在底料包中還配有芝麻油蘸料，不僅省去了再買蘸料的麻煩，還能提醒食客使用正宗的川渝火鍋蘸料方式，非常貼心。
 
蜀九香火鍋底料包裝精美，送禮也非常合適，價格在火鍋底料中是比較貴的，其清油底料1.08kg規格售價約85元，牛油1kg規格底料售價約79元，相對于德莊、紅99、海底撈等大眾品牌價格要高很多，性價比較低。