新良地處中國強筋小麥集中產區——河南新鄉，是國內十多家大型食品企業的專用面粉主要供應商，如達利園、盼盼等，眾多糕點原料均出自新良。

2020年3月，河南另一企業以新鄉小麥為原料生產的面粉被檢測出鎘超標，使新鄉成為面粉安全問題的焦點。面粉鎘超標風險比大米小，新良面粉未曾被檢出鎘超標，不過，其生產的黑全麥粉在2019年曾被抽檢出赭曲霉毒素A超標。全麥面粉保留了麩皮，處理或倉儲不當確實比精制面粉更易霉變，建議避開。

除新鄉延津小麥外，新良還進口美國、加拿大等國的小麥，調配生產中高筋面粉；在江蘇泰州建有基地，主要生產低筋系列專用面粉。

新良同樣將面粉劃分為中式面點粉和西式糕點粉兩大類，已推出50多個產品，包裝規格全面，性價比較高。新良的中式面點粉大都以國產硬白小麥加工而成，主要為中筋面粉，產品豐富，有中式面點粉、高筋小麥粉、中筋全麥粉等，其中以中式面點粉加工精度最高，為特制一等面粉。該款面粉適合制作包子、餃子、饅頭等，價格也十分親民，2.5kg袋裝售價29.9元。

新良西式糕點粉中最熱銷的高筋面包粉，為加拿大硬紅春小麥與河南延津小麥混合提高筋度，1kg每袋售價10.8元。另一款主打產品新良魔堡蛋糕粉，原料為美國軟質白小麥與河南小麥混合后，更適合制作蛋糕、餅干等，2.5kg每袋售價29.8元。