北京龍門醋廠始建于清朝嘉慶年間，至今仍是北京唯一生產(chǎn)食醋的廠家，目前隸屬于北京二商金獅龍門食品有限公司。龍門牌食醋歷年來被指定為兩會(huì)的特供產(chǎn)品，同時(shí)為2008年北京奧運(yùn)會(huì)的中外各界人士供應(yīng)米醋。
 
龍門特制米醋是享譽(yù)京城的名醋，專門供應(yīng)各大賓館、飯店，它以大米為主料，自踩磚曲為發(fā)酵劑，“自踩磚曲”是龍門自制的糖化發(fā)酵劑，由多種糧食踩壓成“磚頭狀”，相比普通大曲發(fā)酵速度較慢，但芳香物質(zhì)釋放更徹底。經(jīng)過六年的微生物發(fā)酵，成醋酸度達(dá)6°，酸味柔和不嗆口，香氣與眾不同，帶有大米的特殊清香，與鎮(zhèn)江香醋相比，質(zhì)地更稀，不適合當(dāng)蘸料，反而涼拌或腌制肉類效果更佳。
 
龍門醋產(chǎn)品布局分為陳醋、米醋、香醋和熏醋四大系列，米醋是主打，其他系列產(chǎn)品整體酸度不高，價(jià)格屬中等價(jià)位，標(biāo)準(zhǔn)裝480ml售價(jià)15元左右，家庭日常使用的話值得入手。相比于恒順等全國性大牌，龍門的生產(chǎn)規(guī)模較小，產(chǎn)品品質(zhì)中規(guī)中矩，不喜歡厚重感太強(qiáng)的話龍門米醋倒是不錯(cuò)的選擇。