千石谷是日照市莒縣金穗工貿有限公司與中國海洋大學聯合研制的方便米飯，也是中國目前唯一以沖泡米飯為主要產品的品牌。金穗工貿是山東省軍供中心軍糧生產指定企業，擁有國家發明專利“一種即沖即食的熟化米及其制作方法”。這項技術將高粱、玉米、紅豆、蕎麥、青稞、燕麥、薏仁等五谷雜糧經過科學配比，低溫熟成，顆粒再造，成為分袋包裝的速食米飯產品。2013年，千石谷獲得了中國國際食品飲料展覽會金獎。
 
千石谷現僅有三種口味的方便米飯，選擇較少，但價格低廉，一份凈含量224g的飯菜售價6元，食用方法為開水沖泡，等待10分鐘即可食用。根據加入水量多少，泡成的米飯口感會偏軟糯或干硬，咖喱牛肉醬汁要注意與米飯均勻攪拌，食用起來更加美味可口。千石谷還另售袋裝方便米飯，攜帶相當方便。