蜀大俠也是傳統火鍋店涉足方便火鍋領域的品牌，在成都當地名氣較大，并以江湖文化的標簽在火鍋紅海市場中占得一席之位，自2015年成立至今已有300多家門店。
 
蜀大俠傳統火鍋的特色是十分香辣，方便火鍋辣度也很足，除小龍坎和德莊外，蜀大俠也是喜歡吃辣的朋友一個不錯選擇。蜀大俠方便火鍋的口味均為麻辣，包括麻辣嫩牛、大胃俠多肉版和麻辣牛油素菜版口味。
 
其中麻辣牛肉是代表口味，底料由七星椒以及漢源花椒炒制，湯底香辣醇厚，麻香爽口，不像小龍坎那般后勁十足。精鹵去腥后的大片牛腱子肉，肉質細膩且分量十足，川粉爽滑勁道。大胃俠多肉版整體口味與麻辣牛肉相似，多肉版多了雞翅尖，肉質軟爛入味，著實的分量讓肉食愛好者也能感到滿足。麻辣牛油素菜版的鍋底與麻辣牛肉相同，素菜包括土豆、藕片、海帶、筍片，口感爽脆，十分入味，分量也很足。
 
蜀大俠的方便火鍋在包裝上采用了江湖俠客形象，正好與其主打的江湖文化相呼應。防燙設計與市面其他品牌相似，沒有額外特殊設計，加熱包持續加熱效果不錯。葷菜版價格為35.8元，多肉版為39.8元，素菜版為28.8元，均稍高一點。