日本飲食注重原汁原味，料理壽司、刺身等除了要求食材新鮮外，味道清淺的油品更能凸顯食物的本味，而且日本人對健康的追求也更勝于北美消費者，因此兼具清淡、健康兩大特點的芥花籽油在日本市場相當受歡迎，市場占有率接近47%，是日本銷量第一的植物油。具有百年歷史的日清奧利友是其中的佼佼者，其家用食用油銷量長期霸占首位，是日本當之無愧的食用油第一品牌。
 
作為日本食用油的龍頭企業，日清奧利友在日本本土設有四個生產基地，橫濱磯子工廠、名古屋工廠、水島工廠和界工廠，各個工廠按功能、設備、地點各司其職。其中名古屋工廠自1999年建成以來一直是重要的生產、物流基地，日清奧利友食用油皆出自于此。廠內擁有全套自動化機械，涵蓋大豆、菜籽從榨油到精煉整個生產過程，每分鐘可生產200瓶油，效率極高。
 
橫濱磯子工廠則設立了技術研發中心、中央研究所、知識產權部門等，為食用油等產品提供技術支持，在芥花籽油領域，日清奧利友采用的專利工藝正是由其所出，包括抗氧化工藝和清爽清淡工藝。抗氧化工藝又稱保鮮密封工藝，國內廠家普遍加入TBHQ抗氧化劑，但這種抗氧化劑在日本法律中禁止使用，日清奧利友在灌裝時充入氮氣代替，通過降低瓶內氧氣濃度，使油品氧化的速度變慢，保證開封前油品的穩定，并延長保質期，原理與往薯片袋中充入氮氣相同。
 
高溫煎炒是中國獨特的烹飪習慣，尤其是做菜追求“火候”的廣東人，而日本在冷食上更有心得，對于植物油的要求也大多偏清淡爽口。食用油的味道清淡與否，取決于制作過程中的精煉溫度，溫度過高容易使油在加熱時產生“臭味”，日清奧利友的清淡清爽工藝其中一個特色便是在低溫環境下進行精煉，防止油氧化，減少油味，用作清炒蔬菜更能突出食材的鮮味。另一個特點則是利用活性炭過濾器，將植物油像水一般過濾凈化，使其質地輕盈清澈，清爽程度在多個評測中被評為“清爽之最”，炒出來的菜幾乎看不到油，入口不油膩，適合孕婦、孩子和老人等需要特殊照顧人群。
 
日清奧利友芥花籽油分為國產和日本原裝進口兩個系列，兩者采用的原料不同，國產系列采用中國產的低芥酸油菜籽，日本原裝進口系列選取加拿大芥花籽為原料，后者的油酸含量超過60%高于前者，高油酸植物油的多不飽和脂肪酸含量更高，對降低心臟疾病發作的風險更有效用。國產系列有1L和5L兩個規格，日本原裝進口系列在國內電商在售的囊括900g、1kg和1.3kg三種規格，更適宜人數較多的家庭選購。另外，日本本土還有環保生態裝、營養機能食品芥花籽油等產品，不過僅是在原有基礎上包裝更環保、添加維生素等，無太明顯的效用，但價格卻高上不少，不太值得推薦。
 
日清奧利友在1988年便踏足中國市場，成立“大連日清制油有限公司”，但在中國的發展一直不溫不火，主要原因是定價偏高，國產系列還算合理，5L裝售70元左右，但原裝進口的芥花籽油900g便超過50元，若是日常飲食偏清淡且預算充足，倒是相當不錯的選擇。另外值得提及的是，日本國內還有多家著名企業如日清食品、日清制粉、日清紡織等冠以“日清”之名，但日清奧利友與它們并無關系。