推薦產(chǎn)品：CASPIAN SEA CLASSIC OSETRA俄羅斯鱘魚(yú)子醬、CASPIAN SEA CLASSIC SEVRUGA閃光鱘魚(yú)子醬
 
Caviar Russe是創(chuàng)建于邁阿密的魚(yú)子醬公司，它的背后是Caspian Star Caviar——美國(guó)最大的魚(yú)子醬進(jìn)口商，在野生魚(yú)子醬貿(mào)易盛行的年代，Caspian Star Caviar控制了全美60%的進(jìn)口里海野生魚(yú)子醬。如今，全球已無(wú)野生魚(yú)子醬貿(mào)易配額，Caviar Russe的魚(yú)子醬均進(jìn)口自各大鱘魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)，比如美國(guó)、俄羅斯。
 
Caviar Russe的魚(yú)子醬品種豐富，包括但不限于Osetra俄羅斯鱘、Sevruga閃光鱘、Sterlet小體鱘、Siberian鈍吻鱘等，除了以上的全粒魚(yú)子醬(Whole-Grain Caviar)，Caviar Russe也提供壓制魚(yú)子醬(Pressed Caviar)，醬體濃稠，風(fēng)味濃烈，適合涂抹面包片佐餐食用。
 
2005年，美國(guó)禁止進(jìn)口以黑海鰉(Huso Huso)魚(yú)卵為原材料的Beluga魚(yú)子醬，自那之后，Caviar Russe不再提供Beluga魚(yú)子醬，而是向鐘情于黑海鰉溫潤(rùn)黃油口感的食客推薦Platinum Osetra魚(yú)子醬，售價(jià)345美元/28g，這是Caviar Russe最昂貴的產(chǎn)品之一。
 
Almas意為鉆石，同時(shí)它也是魚(yú)子醬中的頂級(jí)產(chǎn)品。Almas魚(yú)子醬來(lái)自伊朗，它的珍貴很大程度是是因?yàn)橛H體的稀有——這是一種患有罕見(jiàn)白化病的黑海鰉(Albino-Beluga)，其年齡可達(dá)60-100歲，卵子不同于尋常的棕色或綠色，而呈現(xiàn)出金子般的黃色，是可遇而不可求的珍品。Caviar Russe也提供有“Almas魚(yú)子醬”，售價(jià)將近600美元/28g，品種實(shí)際上為俄羅斯鱘，并非真正意義上的Almas魚(yú)子醬。
 
如果你在美國(guó)，可以通過(guò)官網(wǎng)、Amazon等線上通路訂購(gòu)Caviar Russe的魚(yú)子醬。除此之外，Caviar Russe在紐約、邁阿密兩地開(kāi)設(shè)了餐廳，專(zhuān)門(mén)提供魚(yú)子醬相關(guān)料理，多次被米其林餐廳指南評(píng)為一星餐廳。