老才臣也算是調味料行業的老品牌了，其熱門產品腐乳、醬油和醋，曾被列為2008年北京奧運會專供食品。老才臣料酒的表現也不差，以2.9%的市場占有率排名全國第三。
 
在料酒還沒有引起關注的時候，老才臣就依靠著營銷網絡的優勢，推動其走向全國，憑著中低端料酒產品大面積占據了超市和餐飲渠道。為了順應料酒行業的發展，老才臣也已推出了以黃酒為酒基的釀造料酒產品。
 
“年份料酒”、“傳統料酒”和白色標簽的“才臣料酒”，是老才臣僅有的3款釀造料酒。其中，“年份料酒”與恒順的“年份料酒”在產品定位上極其相近，同為10年陳釀，并加入谷氨酸鈉增鮮。兩者的差異在于酒精度的不同，恒順為12°，老才臣卻高達15°，去腥效果更佳。在價格上，老才臣的“年份料酒”反而略低于恒順，750mL僅需28元。
 
“傳統料酒”和白色標簽的“才臣料酒”均為10°產品，前者500mL售價17.6元，而后者僅有1.28L大容量包裝，售價34.5元，性價比更高。值得注意的是，“才臣料酒”還有黃色標簽款，屬于配制料酒，是以大比例食用酒精混合少量黃酒作為酒基，品質遜色于白色標簽款。同樣只有1L以上的大瓶裝，單升僅需9-13元。
 
老才臣“料酒王”的酒基，也是以食用酒精為主，搭配小比例的5年陳釀黃酒，酒精度達12°，500mL定價10.4元。同為配制型的“蒸魚料酒”，酒精度僅10°，采用的黃酒非陳釀，價格卻略高于“料酒王”，同規格需13元左右。另外，“特制料酒”、 “姜蔥料酒”、“京陳料酒”、“料酒”等產品，均為配制料酒，10°酒精度，500mL大概5-10元即可入手。