推薦型號：蒸魚豉油、天成一味特級鮮醬油、味極鮮特級醬油、精選生抽、薄鹽生抽、薄鹽醇味鮮、有機(jī)醇味鮮、零添加醇味鮮、煲仔飯醬油、魚生醬油
 
作為蠔油的發(fā)明者，李錦記憑借這一單品在調(diào)味品行業(yè)打出名堂，在美國蠔油市場占據(jù)88%的市場份額，在日本占有率穩(wěn)居第二，被譽(yù)為“亞洲第一食品品牌”。成立至今130年，李錦記已發(fā)展成家喻戶曉的醬料王國，產(chǎn)品涵蓋蠔油、醬油、辣椒醬、美食醬包、方便料包、烹調(diào)用料、蘸點(diǎn)醬、沙律醬汁、調(diào)味粉和拌醬等10大系列逾200種產(chǎn)品，銷售網(wǎng)點(diǎn)遍布全球100多個(gè)國家和地區(qū)，實(shí)現(xiàn)“有華人的地方就有李錦記”的傳奇。
 
品質(zhì)卓越可謂李錦記立足全球的最大特點(diǎn)，從原料栽培、收成到選取、加工都有嚴(yán)密的監(jiān)控和品控體系，是唯一一家零缺陷通過美國FDA審核的中國食品企業(yè)。
 
李錦記醬油均選取上乘東北大豆，使用優(yōu)質(zhì)水源和無碘鹽，傳統(tǒng)曬制工藝和現(xiàn)代科技設(shè)備相結(jié)合，將制好的醬醪在陽光下生曬發(fā)酵3-6個(gè)月，成品色澤紅潤，馥郁鮮甜，豉香四溢。其中蒸魚豉油堪稱李錦記醬油的代表，單品銷售額達(dá)5億元，甚至超越李錦記蠔油的輝煌成績，成為新一代明星單品。自1997年研發(fā)至今，20年味道如一，口感鮮嫩香甜，為廣式清蒸魚的首選。
 
精選生抽和薄鹽生抽也為李錦記經(jīng)典，采用大豆和小麥粉為原料，精選生抽味道咸香，醬香味濃，用于家常小炒鮮味更足，薄鹽生抽相比精選生抽減鹽30%，從薄鹽制曲到層層減鹽，控制鹽分含量的同時(shí)保證鮮味不減，適合搭配新鮮時(shí)蔬。價(jià)格上，薄鹽生抽稍貴，500ml售價(jià)11.5元。
 
天成一味特級鮮醬油、味極鮮特級醬油均采用雙璜發(fā)酵工藝，經(jīng)過兩次制曲，將第一次曲料制成的醬油放入第二次曲料繼續(xù)發(fā)酵，發(fā)酵周期長達(dá)半年，醬油濃度高，色澤深沉，豉香醇厚，口感鮮美。相比之下天成一味在原料上更講究，僅采用大豆和小麥粉，黃豆大小均勻，小麥經(jīng)過烘焙，醬油更香醇，烹飪紅燒菜式上色快且鮮亮，提鮮效果強(qiáng)，150ml小瓶裝需8.8元。
 
注重健康膳食的話醇味鮮系列是不錯(cuò)的選擇，分別有薄鹽醇味鮮、有機(jī)醇味鮮和零添加醇味鮮三款，薄鹽醇味鮮相比精選生抽鹽分減少25%，清淡鮮美，深受消費(fèi)者喜愛。有機(jī)醇味鮮采用有機(jī)原料，迎合對講究“有機(jī)食品”的消費(fèi)人群。零添加醇味鮮專為老人、兒童、孕婦和三高人群設(shè)計(jì)，不添加色素、味精、香精、防腐劑等食品添加劑，抽取頭道原汁醬油，味美甘甜，適合清淡菜品。
 
功能性醬油可謂李錦記的一大特色，除了暢銷全球的蒸魚豉油外，還有煲仔飯醬油、紅燒醬油和魚生醬油等針對不同菜肴開發(fā)的功能醬油。其中煲仔飯醬油為李錦記獨(dú)有，正宗粵式風(fēng)味，味道清甜，在關(guān)火之前加入，與新鮮食材混合，更加鮮美香嫩，讓人回味無窮。