作為冷飲界最為特殊的一員，冰淇淋的倉儲和冷鏈運輸條件都相當嚴格，因此大多數冰淇淋品牌多在本土銷售。為擴大版圖，雀巢和聯合利華一樣都采用收購當地品牌策略，澳大利亞Peter's、香港“牛奶公司”、美國哈根達斯業務和美國德雷爾等知名雪糕品牌都陸續歸于雀巢旗下，后兩者還使其在美國高檔冰淇淋市場占據接近20%的份額。目前雀巢是僅次于聯合利華的全球第二大冰淇淋企業。
 
在中國，雀巢收購了廣東第一大冰淇淋品牌五羊，與當時已在全球頗有知名度的“雀巢”品牌共同打入中國冰淇淋市場。然而，此時中國本土冰淇淋品牌如伊利、蒙牛等已崛起，憑借牛奶資源和低溫物流供應鏈優勢霸占前二的席位，和路雪、明治等外資品牌銷量也名列前茅。因此，雀巢中國業務的競爭壓力不小，呈現出區域性發展態勢，南方集中在廣東、福建等省份，北方則在北京、天津等城市盤踞，銷量尚算理想。
 
有別于一般品牌追求口感風味的多樣化，雀巢對冰淇淋的理解與眾不同，在產品形式上花費了更多心思。如全球首創的笨NANA系列，最特別之處在于可以剝著吃，與和路雪麥酷獅系列同樣選用果凍為原料，擁有香蕉、草莓、葡萄和哈密瓜四種口味的果凍皮，2016年還升級為雙層果凍皮，剝開外皮后即可享受到香甜順滑的香草冰淇淋。另外，笨NANA系列還推出蝴蝶造型的“彩蝶冰”和神秘的驚喜雪糕，“彩蝶冰”可掰開與朋友共同分享，驚喜雪糕外包裝不會標注口味信息，將驚喜保留到享用那一刻，有趣又好玩。
 
雀巢8次方小巧獨特的造型容易讓人懷疑它的冰淇淋“血統”，實際上在巧克力脆皮下的確藏著細滑甜蜜的香草味雪糕，與森永Pino粒狀巧克力冰淇淋有相似之處，當然細節上遠不如森永巧妙，沒有對脂肪含量進行控制，同時采用熔點較高的代可可脂，剛從冰箱中拿出來時十分堅硬，建議等待片刻再食用。不過為符合中國人口味，在巧克力脆皮中加入黑芝麻，更添香郁風味。
 
雪米糍原是日本經典冰淇淋品種，又稱麻糬冰淇淋，將冰淇淋包裹在糯米外皮中，口感軟糯又細滑，雀巢將這有趣的形式引入中國，呈真系列就有雪糍產品，包括香草和綠茶兩種，口味清新自然，為消費者帶來不一樣的冰淇淋吃法。
 
當然，雀巢也有傳統的甜筒、冰棒和杯裝冰淇淋形式，分別對應著花心筒系列、魔爵系列和杯裝系列，口味也豐富多樣。不過，雀巢全線產品都使用的是代可可脂巧克力，代可可脂由氫化植物油提煉，一般含有反式脂肪酸，而且巧克力味不及采用可可脂的夢龍般濃郁，但勝在價格有優勢，所有產品最高也不超過8元。目前雀巢雪糕尚未開始在線上布局，想要品嘗的話可在超市、便利店或街邊雜貨店購買。