Calmex 車輪牌 美國
鮑魚罐頭是罐頭食品中的異類,它幾乎只出現在華人世界的海味商號里,常常與南北干貨同列,極少與其他罐頭食品為伍。食罐頭鮑要買墨西哥車輪鮑,是不少老輩華人心中的金科玉律,論罐鮑中的經典,恐怕沒有品牌能超越Calmex車輪牌。 車輪鮑產于墨西哥的下加利福尼亞州,當地海域水質清澈,鮮少污染,又是洋流交界,海水溫度低,鮑魚生長緩慢,被公認為世界上最理想的鮑魚產區之一。下加利福尼亞海域分為9個合法鮑魚產區,由墨西哥漁農處管理,鮑魚的捕捉、制罐都受墨國政府的保護與管制。自1957年以來,這9個授權產區就全部隸屬于墨西哥國營生產商Ocean Garden旗下,并以Calmex(車輪牌)的商標生產罐鮑,代表政府經銷。 墨西哥捕鮑區以合作公社形式經營,捕撈時間限制在每年的一月到七月,其他時間為休漁期。漁獲經洗濯、加鹽水烹至半...

