美食和美酒從來(lái)都是香港夜生活不可或缺的調(diào)味劑，酒吧在香港不僅是休閑放松的場(chǎng)所，也是工作社交的延伸。對(duì)游客來(lái)說(shuō)，蘭桂坊就是香港酒吧的標(biāo)識(shí)，然而香港環(huán)境優(yōu)良、調(diào)酒一流的酒吧遠(yuǎn)不止于此。
Lobster Bar and Grill是香格里拉酒店的龍蝦吧餐廳，這里餐飲水平一流，但讓其名聲大噪的卻是雞尾酒。Lobster Bar & Grill已連續(xù)三年進(jìn)入全球50家最佳酒吧的評(píng)選，在2018年的評(píng)選中位列亞洲第10位，超過(guò)了Stockton、Quinary等極具特色的酒吧。全球最佳50家酒吧的評(píng)選是由英國(guó)飲料行業(yè)權(quán)威雜志《Drinks International》主辦，由全球?qū)I(yè)的品酒師在全球范圍內(nèi)投票選出，被選的酒吧都是品酒師親自到場(chǎng)測(cè)評(píng)。
傳統(tǒng)雞尾酒的調(diào)配，是Lobster Bar and Grill能夠連年獲選的重要原因。雞尾酒種類(lèi)繁多，不同的基酒與其他輔助材料進(jìn)行搭配組合，再加上調(diào)酒師對(duì)酒精比例精確調(diào)制，制作出口感各異的雞尾酒。Lobster Bar and Grill酒類(lèi)、品牌齊全，Gin酒的種類(lèi)就多達(dá)近20種，還有不同地區(qū)的威士忌、紅酒、香檳，價(jià)格從100多港幣到上萬(wàn)港幣不等，在這里很難有顧客喝不到的酒。酒單中所呈現(xiàn)的細(xì)節(jié)豐富，每一款雞尾酒除了介紹酒的構(gòu)成和名稱(chēng)由來(lái)外，還展示出每款酒使用的酒杯及造型，即便是對(duì)雞尾酒一無(wú)所知的小白，也能從酒單中探出究竟。如果酒單中沒(méi)有符合自己口味的酒，大可向調(diào)酒師描述自己的口味愛(ài)好，或許還能喝到由調(diào)酒師現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制的驚喜。點(diǎn)酒時(shí)，確認(rèn)個(gè)人對(duì)酒口感的喜愛(ài)，切忌“隨便”的心態(tài)。雞尾酒的口感因人而異，例如酒的味道喜酸、甜還是苦，酒精度數(shù)是高是低，香味是喜歡薄荷、水果、咖啡還是草藥的氣味，都決定了這一杯雞尾酒是否合乎自己的口味。雞尾酒的基酒選擇中，Gin酒、伏特加、朗姆口感更適合普通人嘗試，而威士忌帶有煙熏的口感則更適合愛(ài)酒之人。因此在選擇喝什么酒時(shí)，看看酒單上所列出的組成成分，確認(rèn)了基調(diào)就不容易點(diǎn)錯(cuò)。
Lobster Bar and Grill的五星級(jí)酒店服務(wù)，也是成為最佳酒吧的加分項(xiàng)。酒店內(nèi)的酒吧通常更注重顧客體驗(yàn)度。若是初次前往Lobster Bar and Grill，服務(wù)員會(huì)詢(xún)問(wèn)顧客對(duì)位置的要求，向顧客介紹當(dāng)日推薦酒品以及晚上的表演情況。酒還未上桌，服務(wù)員已將贈(zèng)送的佐酒小食備好，也許為了可口的小食，也會(huì)多點(diǎn)兩杯。
品酒在乎氛圍。大理石的桌臺(tái)與昏暗復(fù)古的燈光，加上有質(zhì)感的皮椅子，讓Lobster Bar and Grill整體顯得低調(diào)穩(wěn)重，有著懷舊的風(fēng)格。夜晚現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)表演，特別是爵士樂(lè)隊(duì)的演奏，更是增添了復(fù)古情懷，在酒與音樂(lè)之中，將人拉回到舊時(shí)光里。Lobster Bar & Grill每日都安排了現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)表演，周一至周六是爵士樂(lè)表演時(shí)間，周日安排其他演出內(nèi)容。而現(xiàn)場(chǎng)表演時(shí)間也有所不同，周一至周四、周日是20:45到00:30，周五及周六是21:00到01:40。若想感受爵士樂(lè)的魅力，前往時(shí)注意時(shí)間安排。
Lobster Bar and Grill對(duì)穿著有要求，不可太過(guò)暴露或隨意，人字拖、沙灘裝等服飾會(huì)被拒絕入內(nèi)。Lobster Bar & Grill不提供吸煙區(qū)，整個(gè)酒吧禁止吸煙。此外需要注意，香港的大多數(shù)酒吧提供的酒單都只有英文，許多酒吧的服務(wù)員也多以外國(guó)人為主，英語(yǔ)是默認(rèn)語(yǔ)言；當(dāng)然服務(wù)員會(huì)盡量與顧客進(jìn)行溝通，但很多服務(wù)員都只會(huì)英語(yǔ)和粵語(yǔ)。
注意事項(xiàng)：
香港的室內(nèi)酒吧全場(chǎng)禁煙，吸煙者需要到室外吸煙。如果有吸煙的需求，可選擇室外酒吧，或提前詢(xún)問(wèn)酒吧是否提供吸煙區(qū)。部分酒吧提供專(zhuān)門(mén)的雪茄室。
此外，酒吧基本為英文酒單，服務(wù)員也來(lái)自各個(gè)國(guó)家，默認(rèn)語(yǔ)言使用英語(yǔ)。在溝通過(guò)程中無(wú)需過(guò)多擔(dān)心，酒吧的調(diào)酒師或服務(wù)員樂(lè)意為顧客推薦酒品。
支付最好使用信用卡或現(xiàn)金，部分酒吧暫不支持支付寶或微信方式付款。
