哈肉聯是哈爾濱三大知名紅腸之一，全國十大肉聯廠之一，始建于1913年，國內最早的肉制品加工企業，在秋林公司沉寂的時期，哈肉聯獨領風騷至90年代，是國家商務部認定的首批“中華老字號”企業，國家級重點龍頭企業，曾獲得國家質量獎和中國食品博覽會最高獎。
 
哈肉聯紅腸產品系列區分得更細致，根據瘦肉占比可以分為紅腸、精紅腸和精制紅腸，瘦肉占比量依次增大，不過這個占比量是指瘦肉占原料肉的比例，而不是整個紅腸的，比起其他西式香腸，紅腸的含肉比例還是比較低的。精制紅腸瘦肉占比達96%，不添加淀粉，豬肉和牛肉拌餡后添加大蒜和黑胡椒粉，天然豬腸衣灌制，咸淡適中，肉質扎實，略帶彈性。肥瘦相間的紅腸口味更佳，比較推薦略帶肥肉丁的紅腸，肥而不膩，肉香充足，入口爽脆帶有油脂香，適合作為下酒菜。
 
哈肉聯紅腸煙熏味道比商委紅腸淡，咸淡度差別不大，比較適中。蒜味比商委紅腸和秋林·里道斯紅腸明顯，哈爾濱當地老一輩會更喜歡哈肉聯，因為傳統紅腸蒜味大，偏重口。