史密斯菲爾德是全球百?gòu)?qiáng)食品公司之一，也是美國(guó)東部最大的豬肉加工制造商，1987年以來(lái)一直是一體化豬肉加工領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者。相比其他外國(guó)品牌，史密斯菲爾德在中國(guó)的知名度較高，2013年被雙匯以71億美元高價(jià)收購(gòu)，成為西式香腸代表品牌之一。
 
史密斯菲爾德的品牌名源自美國(guó)的一個(gè)同名小鎮(zhèn)，著名的火腿之都。發(fā)展至今，史密斯菲爾德的產(chǎn)品不局限于火腿制品，香腸、午餐肉和各類(lèi)熟食都有涉及。其中美式香腸是目前國(guó)內(nèi)最常見(jiàn)的香腸種類(lèi)，通常被稱(chēng)為熱狗腸，并沒(méi)有特別的香料，主要原料就是豬肉和水，更符合大眾口味。
 
史密斯菲爾德的美式香腸選用優(yōu)質(zhì)豬后腿肉，不添加著色劑、增味劑和甜味劑。香腸鮮嫩多汁，雖然整體肉質(zhì)不及尊樂(lè)香腸緊實(shí)，但也肉香充足，不會(huì)過(guò)于肥膩。主要有原味、黑胡椒和芝士風(fēng)味，芝士風(fēng)味香腸添加了再制干酪，干酪原料含量不少于45%，再制干酪是在天然干酪的基礎(chǔ)上再次加工，味道比天然干酪柔和，更能被大眾接受。作為芝士腸來(lái)說(shuō)，史密斯菲爾德并不遜色，芝士味反而更濃，與肉腸搭配融洽。
 
另外，黑椒味添加了0.3%黑胡椒，帶有輕微辣味，中和豬肉的油脂感，口味上佳，值得嘗試。原味香腸未添加其他香料，還原原始肉香，但由于制作工藝問(wèn)題味道略微發(fā)酸。