伊利是中國乳業雙巨頭之一，經歷了2008年“三聚氰胺”事件后，更重視奶源與生產控制，現已成為中國營收最高的乳企，2017年收入達到680.58億元，連續數年超過第二名的蒙牛。中國乳企經過數次重大食品安全事故重創后，早已開始重點布局上游奶源生產，伊利目前擁有西北、內蒙古和東北三大黃金奶源基地，并且極力開拓新西蘭、澳洲等海外優質牧場奶源。
 
在中國液體乳市場中，酸奶占據的市場份額約28%。相對于純牛奶，酸奶口味類型更為豐富多變，并且飲用后不容易產生乳糖不耐受癥狀，消費群體更廣，市場容量仍在不斷增長中。伊利、蒙牛、光明等首部乳企仍是酸奶市場中主要競爭者，它們有較成熟的渠道分布，冷鏈運輸控制更好，產品鋪貨廣。
 
伊利在酸奶業務上略遜于蒙牛，但仍然是中國酸奶市場銷量前三品牌，2015年市場占有率達17.1%。近年來伊利將主要精力放在常溫酸奶市場，其低溫酸奶整體產品風格變化不大。伊利低溫酸奶產品類型雖多，但幾乎全為風味發酵乳，產品配方特點是牛乳+糖+發酵劑+增稠劑+其他益生菌（或益生元）等，主要滿足大眾化酸奶消費需求，無低糖、低脂或純酸奶等健康型產品。
 
伊利低溫酸奶類型眾多，產品覆蓋各個價位，但更偏向價格便宜口味普適的基礎酸奶，鋪貨廣泛，有原味、紅棗、草莓果粒等。主打益生菌的益消系列稍貴，暢輕和大果粒是高端產品，單盒裝售價超過8元。另有的帕瑞緹、JoyDay、芝士點則屬于新口味，尚在推廣期。
 
酸奶本身是健康食品，但純酸奶口感仍單一，酸味突出而甜度低。我們經常飲用的大眾化酸奶更像是飲料，添加了較多糖增甜，并使用增稠劑營造粘稠口感。伊利、蒙牛等大品牌都主要銷售添加糖較多的酸奶，含糖量一般不低于12g/100g。以伊利經典紅棗味風味發酵乳為例，其100g含有蛋白質2.6g、脂肪3g、碳水化合物12.5g，鈣含量未標注。如果與純牛奶對比，這樣的酸奶蛋白質、鈣含量毫無優勢，在飲用時還會攝入較多添加糖，實在算不上“健康食品”。
 
伊利益消則主打添加活性乳酸菌“S·A·B·L”，宣傳酸奶風味更獨特，并且能促進腸道消化。益消酸奶中的活性乳酸菌分別有嗜熱鏈球菌（S菌）、保加利亞乳桿菌（B菌）、乳雙歧桿菌（A菌）、嗜酸乳桿菌（A菌）以及植物乳桿菌和鼠李糖乳桿菌等。這些菌都屬于益生菌，但益生菌的效果很難被證實。如果忽略益生菌因素，益消無非就是牛乳+糖+發酵劑+增稠劑的常規風味發酵乳，其100g營養組分為蛋白質2.8g、脂肪3.3g、碳水化合物11g，屬于低糖酸奶，售價約7.3元/450g，價格實惠值得購買。
 
暢輕與大果粒系列屬于伊利高端酸奶，在所有產品中單價最高。大果粒是添加了果肉的酸奶，分有草莓桑葚、黃桃草莓、芒果黃桃、菠蘿椰子等口味，每份大果粒酸奶中果醬添加量為12%，所以大果粒酸奶口感偏甜香，水果風味濃郁，反映到配料表則是14g/100g的碳水化合物含量?？傮w而言，大果粒酸奶更適合當做零食，而不是減肥食品。
 
大果粒酸奶260g規格售價約7.5元，暢輕系列250g小包裝售價8.9元，450g大包裝售價13.9元。暢輕系列產品綜合了大果粒酸奶和益消酸奶的賣點，含有果醬成分和多種益生菌，營養成分是伊利低溫酸奶中最高的，但其蛋白質含量仍然偏低，僅為2.9g/100g。暢輕酸奶口感粘稠度適中，口感偏甜，如果覺得過于甜膩可以泡無糖燕麥片或涂抹在面包上食用。
 
伊利低溫酸奶經營已久，強大的企業實力使得酸奶產品在各地區商超均有銷售，無論是網購還是線下購買都非常方便，是平價酸奶的首選之一。美中不足的是，伊利沒有推出健康型低溫酸奶，如果是為了減肥健身，不建議飲用高糖的酸奶。