蒙牛與伊利形成了中國乳業(yè)品牌雙巨頭的局面，蒙牛創(chuàng)始人牛根生曾是伊利高層，1999年成立蒙牛，在8年后營收便超過了伊利，成為與伊利同重量級的大型乳企。目前蒙牛前三大股東中糧集團、法國Danone(達能)、丹麥Arla Foods，與伊利一樣積極布局控制上游奶源環(huán)節(jié)，現(xiàn)已控股中國最大的原料奶供應(yīng)商現(xiàn)代牧業(yè)和最大的有機奶供應(yīng)商中國圣牧。2017年蒙牛位列全球乳業(yè)第10位。
 
2013年，原本與光明合作的達能入股蒙牛，組建合資公司，蒙牛控股80%，雙方酸奶業(yè)務(wù)合并，達能旗下碧悠品牌產(chǎn)品也由合資公司生產(chǎn)。達能碧悠在中國市場銷量逐年減少，合資工廠現(xiàn)主要生產(chǎn)蒙牛旗下酸奶品牌產(chǎn)品。借助于達能酸奶生產(chǎn)技術(shù)和成熟品牌運營經(jīng)驗，蒙牛酸奶市場占有率明顯提升，2015年蒙牛以19.43%的綜合占有率成為中國酸奶市場占有率最高的品牌。
 
蒙牛低溫酸奶最有名的是冠益乳系列、特侖蘇風(fēng)味酸奶、內(nèi)蒙古老酸奶，其他歐式炭燒和花果優(yōu)酪乳等也各有特色。
 
特侖蘇是蒙牛旗下高端品牌，不僅銷售高檔純牛奶，在2017年還推出了高端酸奶品類特侖蘇風(fēng)味酸奶，115g規(guī)格單杯裝售價9.9元。特侖蘇風(fēng)味酸奶使用優(yōu)質(zhì)奶源和達能、丹麥先進乳品生產(chǎn)技術(shù)，每100ml蛋白質(zhì)含量達3.6g、脂肪7.5g、鈣100mg，營養(yǎng)與風(fēng)味俱佳。特侖蘇風(fēng)味酸奶未使用增稠劑，高蛋白和高脂肪使得酸奶質(zhì)地粘稠綿密，口感也非常豐腴細膩，缺陷是脂肪含量偏高，不建議減肥人群過多飲用。除了常規(guī)的原味，特侖蘇風(fēng)味酸奶還有榴蓮口味可選，香氣非常重，適合榴蓮愛好者。
 
冠益乳是蒙牛明星酸奶系列，2018年被指定為FIFA世界杯官方飲用酸奶，主打零食休閑，價格相對基礎(chǔ)產(chǎn)品更高，100g的3聯(lián)排裝約17.7元。冠益乳系列口味眾多，搭配新奇，如石榴玫瑰、玫瑰櫻桃、燕麥核桃等，都是目前市場上少有的搭配，值得嘗試，每份冠益乳果醬添加量約7%，果香味比伊利大果粒稍低，但更突出酸奶味。
 
冠益乳另一主打點是益生菌，除包裝上注明的丹麥超強活力益生菌乳雙歧桿菌BB-12，還有其他多種益生菌。比較遺憾的是，目前尚未有主流科學(xué)結(jié)論確切說明飲用益生菌酸奶對人體腸道健康有利，中國法規(guī)也沒有對酸奶中具體益生菌種類和數(shù)量有要求，酸奶益生菌的效果通常被商家過分宣傳。排除益生菌因素，冠益乳酸奶100g通常含有2.9g蛋白質(zhì)、3.1g脂肪、12.9g碳水化合物，在普通酸奶中算“高個子”，營養(yǎng)價值尚可，但仍須注意添加糖攝入量。
 
蒙牛原味、紅棗風(fēng)味酸牛奶是基礎(chǔ)酸奶，與大多數(shù)風(fēng)味酸奶一樣，特點是價格實惠，采用牛乳+糖+調(diào)味劑+香精配方，添加糖多，蛋白質(zhì)含量低，口感香甜，大部分人不會排斥。蒙牛紅棗酸奶售價7.6元450g，性價比非常高，使用了三氯蔗糖代替部分糖漿，碳水化合物含量為10.7g/100g，與其他高糖款式甜味相若，但減少了糖攝入量，更有利于健康。