圣牧由蒙牛前執行董事姚同山于2009年創立，是中國最大的有機乳品公司，已通過中國與歐盟有機雙認證，業務包括牧草生產、奶牛養殖、乳制品銷售等全產品鏈。2016年以來，受到進口奶的沖擊，原料奶價格下跌，圣牧、現代牧業等大型上游奶企出現了巨大虧損，蒙牛再次入股圣牧，成為其第一股東。
 
圣牧有機奶完全由自有的有機牧場生產，生產管理體系嚴格，雖然產業規模不能與伊利、蒙牛相比，但因控制了整個牛奶生產環節，其乳制品可靠性更強，質量穩定。
 
圣牧液態奶全線產品均為有機牛奶，單品種類偏少，常溫牛奶品類只有有機純牛奶、有機低脂純牛奶和有機兒童奶三種。圣牧有機奶價格與伊利金典有機奶相近，蛋白質含量為3.5g/100ml、脂肪含量為4.1g/100ml、鈣含量為110mg/100ml，比金典略少一些，但都是同一梯隊的高端常溫牛奶。
 
圣牧有機低脂牛奶價格比全脂型價格更高，不過蛋白質和鈣含量也低了一些，整體營養價值也降低了。低脂牛奶飽和脂肪含量低，但同時也損失了一部分維生素，并且奶味也不如全脂奶，如果不那么介意攝入，更建議選擇價格更低，口感更好的圣牧有機全脂奶。
 
“天蒼蒼，野茫茫。風吹草低見牛羊。”是多數人想象中的牧業，目前奶牛養殖方式大多已放棄放牧模式，不會讓奶牛自由地在草場上吃草。現代奶牛養殖業幾乎都采用谷倉集中飼養，喂食精確計算搭配的飼料，生產效率更高，更易控制整體流程。
 
圣牧有機牧場位于烏蘭布和沙漠，采用的也是集中飼養方式，牧草是在草場收割打包處理后再飼喂奶牛，奶源完全自控。圣牧有機奶生產體系非常健全，嚴格控制有機牛奶生產方式，飼喂奶牛有機牧草，并且奶牛養殖過程中不使用抗生素治療乳腺炎。但就如前文所述，有機奶并不比普通奶更有營養價值，也不等價于更安全，“有機”更多是一種形象“高端”的生產方式。
 
高營養價值的牛奶能夠以科學的飼養方式得到，有機奶也不一定高品質。《中國居民膳食指南2016》推薦成人每日飲用300ml以上的牛奶，以補充蛋白質和鈣，但大部分人都達不到這個量。為高檔牛奶產品支付更高的價格是無可厚非，不過在現階段我們更建議提高日常乳制品攝入量，對大多數人而言，購買性價比更高的普通牛奶比追求“高檔有機奶”更有意義。