順風123是重慶順風餐飲最早建立的品牌，迄今已有20年歷史。與易老頭三樣菜、食色飛白一樣，順風123一改江湖菜館環境臟亂差的形象，所有門店均選址在商場之內，裝潢和管理模式更加現代化，目前在重慶有接近25家門店。
菜品豐富、大眾化口味是順風123的特點。發展至今，店內菜式包含了川菜中各式涼菜、熱菜、小吃、主食，還有冰淇淋面包這樣的新式菜品。除此之外，菜單中還保留了青椒魚、霸王兔、粉蒸肉等江湖菜館常見的招牌菜，辣度和調料經過改良，更適合老人、小孩和外地顧客食用。
店內最具江湖菜屬性的菜品當屬青椒魚。這道菜式靈感源自于剁椒魚，但將剁椒魚中的泡椒、小米辣和干辣椒替換成了青椒。剁碎后的青椒在釋放出辣味之余，還將植物的清香滲入魚肉，別有一番滋味。與其他江湖菜的大麻大辣不同，順風123的青椒魚從外觀和味道上更加“含蓄”。翠綠的青椒碎、蔥段和藤椒，鋪滿碟面；湯底中青椒的清香襯托出魚肉的鮮美，麻辣感稍弱，但鮮香味十分突出。
以青椒為主角的菜品還有石鍋青椒鱔魚。鱔魚在川渝地區飲食中的地位絕不亞于兔肉、蛙肉等食材。鱔魚的做法非常多，紅燒、水煮、爆炒、干煸、火鍋等都是其常見做法，但石鍋青椒口味卻是少數。順風123的這道菜式味道算不上麻辣，青椒帶來的辛辣感在講求重麻重辣的江湖菜館中只能算是清淡之作，適合不勝辣味的食客品嘗；而口味較重的客人或許更偏愛水煮、爆炒的吃法，則推薦到祥和特色菜吃蛙。
順風123在出品口味、環境裝潢等方面有著統一標準，各門店之間差異不大，特別在服務質量上有著嚴格的要求，被部分食客稱贊為“江湖菜館中的海底撈”。順風餐飲除順風123外，還建立了一個名為順風123.COCO的品牌。與123相比，COCO定位更加年輕，店內環境更為活潑時尚，菜品上偏向油辣，增加了烤腦花、尖椒跳跳蛙等菜品，適合年輕人的口味。若是偕老帶幼的家庭聚餐，菜式較為清淡、選擇較多的順風123更為適合；若是喜愛重油重辣的口味，則推薦選擇順風123.COCO。
