陜西省富平縣地處關(guān)中平原，屬半濕潤氣候區(qū)，農(nóng)牧條件優(yōu)越，上世紀70年代獲政府支持開始羊奶制品產(chǎn)業(yè)化，是“中國羊乳之都”。紅星美羚的前身是1978年建立的富平縣淡村乳品廠，經(jīng)過改制和擴建，現(xiàn)已成為中國規(guī)模最大的羊奶粉企業(yè)，2015年在新三板上市，為中國羊奶粉第一股。據(jù)財報，美羚成人羊奶粉營收占比近60%，是紅星美羚的核心業(yè)務(wù)，曾憑2018年雙十一淘寶交易指數(shù)獲基尼斯世界記錄認證。富平羊奶粉是地理標志產(chǎn)品，紅星美羚正是其標準的起草單位之一。

全球羊奶產(chǎn)業(yè)仍然保持奶農(nóng)散養(yǎng)、企業(yè)收購的模式，陜西頭部品牌大都擁有自建牧場，但仍需從散戶、合作社手中收購原奶。2006年，紅星美羚在富平縣內(nèi)建設(shè)了136個奶山羊機械化擠奶站，奶農(nóng)只需要將奶羊牽至擠奶站，即可由擠奶站擠出鮮羊奶，羊奶隨后降溫至4℃，經(jīng)由冷鏈運輸，在2小時內(nèi)抵達工廠。集中擠奶可有效規(guī)避散戶自行擠奶、儲存可能導致的衛(wèi)生安全問題，該模式被陜西省農(nóng)業(yè)廳命名為“紅星模式”在行業(yè)內(nèi)推廣，并很快被各大乳企采用。

紅星美羚是陜西為數(shù)不多擁有育種項目的企業(yè)，繁育基地內(nèi)含薩能、吐根堡、阿爾卑斯山羊等優(yōu)勢奶山羊品種，2019年雜交良種的年單產(chǎn)達到900公斤，高于中國600公斤的平均水平，接近荷蘭水準。

陜西乳企偏安一隅幾十年，由于品牌建設(shè)滯后，在競爭激烈的嬰幼兒配方奶粉市場優(yōu)勢不大，成人奶粉才是它們的主戰(zhàn)場。美羚成人奶粉布局完善，包括不少品牌不愿意涉獵的全脂羊奶粉。溢價低、不利創(chuàng)收是全脂羊奶粉不受企業(yè)重視的主要原因，從財報看，美羚全脂羊奶粉占營收不到1%，確實利潤空間有限。且全脂羊奶粉的營養(yǎng)組成可以直接反映企業(yè)的養(yǎng)殖生產(chǎn)水平，敢不露怯推出全脂羊奶粉的企業(yè)不多。

美羚共有全脂純羊奶粉和富平羊奶粉兩款全脂羊奶粉，其中富平羊奶粉是地理標志產(chǎn)品，原奶來自美羚自有牧場繁育的良種。兩款羊奶粉的營養(yǎng)組分幾乎相同，每100g含蛋白質(zhì)25g，比常見的安佳、愛氏晨曦全脂牛奶粉略高，含脂肪27g/100g，奶香濃醇。由于原生鈣并非強制標注項目，中國品牌的全脂羊奶粉大都未標注鈣含量，美羚全脂純羊奶粉便是如此，富平羊奶粉是個例外，標注了每100g含鈣1000mg，是真正的高鈣奶粉，常見的安佳、德運全脂牛奶粉不到900mg/100g。

目前奶山羊年單產(chǎn)較高的國家是荷蘭，仍不到1噸，而奶牛年單產(chǎn)在7-10噸之間，加上養(yǎng)殖規(guī)模、產(chǎn)業(yè)化水平等因素，羊奶粉價格高企無法避免。美羚全脂純羊奶粉400g日常活動價約50元，富平羊奶粉300g約40元，幾乎是市場上最易購買、價格最低的羊奶粉。內(nèi)為25g小袋裝，大部分中國品牌的袋裝羊奶粉也是如此。

市場上絕大多數(shù)羊奶粉都經(jīng)過閃蒸脫膻處理，膻味輕微，但受味覺靈敏度的影響，部分人仍能嘗出膻味，建議首次購買小袋裝，試味后再決定是否回購。

除了全脂奶粉外，美羚針對老、幼、孕、產(chǎn)等不同人群調(diào)制了多款配方奶粉，其蛋白質(zhì)平均為20g/100g，含鈣量為600-1000mg/100g，除了高鈣富硒羊奶粉，每一款都添加了葉酸。值得一提的是，為了增加調(diào)制奶粉中的蛋白質(zhì)含量，不少品牌會額外添加濃縮乳清蛋白粉，添加后蛋白質(zhì)含量也在20g/100g左右。美羚成人配方奶粉的配料皆為生羊乳+常見的營養(yǎng)強化劑，未額外添加乳清蛋白就達到同一水平，這也反映出原奶品質(zhì)。

美羚的成人配方奶粉性價比也很高，400g統(tǒng)一定價69元。購買中老年奶粉，主要認準無蔗糖和高鈣，三高人士還需要選擇低脂奶粉。美羚中老年配方羊奶粉皆為全脂、高鈣，分無蔗糖和添加蔗糖兩款，相對推薦中老年無蔗糖羊奶粉。