安佳創(chuàng)始于1886年，原屬于新西蘭乳業(yè)集團(tuán)所有，在與新西蘭合作社合并后，目前已成為是南半球最大乳企恒天然旗下旗艦品牌，于2013年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。恒天然掌握了新西蘭95%的奶制品出口份額，占全球乳制品出口貿(mào)易量30%，是新西蘭最大的公司。
 
新西蘭國(guó)土面積不大，人口數(shù)量少，草場(chǎng)優(yōu)質(zhì)，乳業(yè)發(fā)達(dá)，乳制品主要用于出口。新西蘭主要以奶粉、奶酪等形式出口乳制品，與歐美等乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，新西蘭、澳大利亞乳業(yè)在育種時(shí)更偏向培育能生產(chǎn)高含量乳固體物的奶牛品種，這樣的奶牛更適應(yīng)兩國(guó)乳制品生產(chǎn)加工體系。
 
新西蘭奶牛主要采用放牧方式飼養(yǎng)，輔以谷飼，飼養(yǎng)條件優(yōu)越。《中國(guó)奶業(yè)統(tǒng)計(jì)資料2017》顯示，新西蘭奶牛單產(chǎn)較低（2016年新西蘭奶牛平均單產(chǎn)4.3噸，澳大利亞5.8噸，同期中國(guó)為6.2噸），但是平均乳蛋白率3.84%、乳脂肪率4.73%，高于歐盟、美國(guó)等其他國(guó)家。
 
在中國(guó)市場(chǎng)，安佳有兩個(gè)常溫奶產(chǎn)品系列，分別是安佳基礎(chǔ)系列和高檔牛奶卓冉系列。安佳基礎(chǔ)系列純牛奶定位與伊利無(wú)菌磚類(lèi)似，滿足大眾化消費(fèi)需求，其全脂牛奶蛋白質(zhì)3.3g/100ml、脂肪3.5g/100ml、鈣120mg/100ml，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于伊利無(wú)菌磚，但低于愛(ài)氏晨曦，1L規(guī)格包裝售價(jià)約12元。
 
新西蘭奶牛食譜中草類(lèi)占大多數(shù)，從中攝入了更多胡蘿卜素，對(duì)牛奶的影響則是β-胡蘿卜素含量更高，奶色偏黃，牛奶“自然風(fēng)味”更為明顯，與集中谷飼喂養(yǎng)方式出產(chǎn)的牛奶略有不同。
 
新西蘭奶源乳固體物質(zhì)含量高，安佳高檔牛奶卓冉系列凸顯了這一點(diǎn)。中國(guó)地區(qū)銷(xiāo)售的安佳卓冉分為有機(jī)純牛奶和另兩款調(diào)制乳。卓冉有機(jī)純牛奶選取三年以上未受污染的認(rèn)證草場(chǎng)放牧奶牛，并且限定食用新西蘭11月到次年4月雨季時(shí)間生長(zhǎng)的牧草，恒天然所有牧場(chǎng)中只有1%符合這一要求。卓冉有機(jī)純牛奶蛋白質(zhì)3.8g/100ml、脂肪3.5g/100ml、鈣120mg/100ml，營(yíng)養(yǎng)密度優(yōu)于金典有機(jī)奶，在中國(guó)市場(chǎng)只有250ml小包裝規(guī)格，售價(jià)約8元。
 
說(shuō)起調(diào)制乳，受到中國(guó)普遍的甜味調(diào)制乳影響，大部分人第一印象是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，奶質(zhì)一般，但這并不代表調(diào)制乳就一定沒(méi)有太高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具體得看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。卓冉原味和陽(yáng)光奇異果味調(diào)制乳均使用了膜過(guò)濾技術(shù)，富集了原料乳中的蛋白質(zhì)和鈣，提高了含量比例，蛋白質(zhì)達(dá)到5.7g/100ml，鈣180mg/100ml，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于一般產(chǎn)品，口感也要優(yōu)于普通UHT牛奶。
 
特侖蘇M-PLUS高蛋白牛奶與卓冉調(diào)制乳屬于相似產(chǎn)品，但采用了額外添加的方式提高蛋白質(zhì)含量。卓冉調(diào)制乳口感要優(yōu)于M-PLUS，售價(jià)約8元/250ml，更值得選購(gòu)。