Meadow Fresh紐麥福原為新西蘭Dairy Foods所有,品牌歷史超過50年,后因母公司合并成立恒天然,通過品牌交換被出售給澳大利亞食品公司Goodman Fielder。Meadow Fresh主要經營巴氏鮮奶、UHT滅菌乳、酸奶,產品主要供應新西蘭當地,曾是新西蘭最后一家生產玻璃瓶裝巴氏奶的公司。
Meadow Fresh常溫奶奶源來自于新西蘭南部島嶼坎特伯雷,在臨近的Christchurch(基督城)工廠進行加工,該工廠除了供應基督城的Meadow Fresh鮮奶,也生產出口中國的紐麥福常溫奶。
在新西蘭當地,紐麥福定位高端奶,主打“permeate free”概念,比其他牛奶品牌稍貴。
“permeate free”指不添加牛奶滲透物。大多數新西蘭原料乳都用于加工乳粉、奶酪出口,在超濾處理環節會產生滲率副產物(主要為成分為乳清、乳糖、乳礦物鹽等)。大部分乳企會在牛奶標準化生產環節中加回部分牛奶滲透物,使得乳品蛋白質、礦物成分等指標達到統一值,讓不同季節牛奶的營養指標與口感都保持一致。
紐麥福品牌則宣稱希望消費者能品嘗牛奶“自然風味”,感受牛奶因季節變化產生的不同風味,所以不進行成分超濾并回加牛奶滲透物,即“permeate free”。
紐麥福采用的坎特伯雷奶源蛋白質含量較高,不過隨著牛奶生產季節含量有所變化,波動范圍為3.5~4.5g/100ml,最低值也超過了新西蘭生乳標準值(3.1g/100ml)。紐麥福宣稱,不使用超濾處理的產品能保留更多天然蛋白質和鈣,并且隨著季節變化能體會到不同牛奶風味。
理論上紐麥福“permeate free”做法使得純牛奶中蛋白質與鈣含量高于標簽值,牛奶風味更自然濃郁。但stuff網站調查顯示,有超過60%的新西蘭人喝不出“特價奶”和高檔紐麥福品牌牛奶的區別,無法體會察覺“天然”風味。
紐麥福出口中國的牛奶只有UHT滅菌乳,有全脂和脫脂兩種,其營養成分與新西蘭版一致,全脂牛奶蛋白質3.5g/100ml、鈣120mg/100ml,其他成分含量也與新西蘭版完全相同。中國版紐麥福常溫奶包裝上未標注“permeate free”,代表產品經過標準化處理,每批次產品成分相近,沒有新西蘭版“天然”風味,但營養成分仍在較高的水準。
紐麥福常溫牛奶在中國電商平臺上售價約11元/L,營養成分略高于愛氏晨曦同類型產品,但價格接近,非常值得購買。紐麥福另有250ml小包裝,售價約3元/瓶,性價比比大包裝低,但價格與中國品牌牛奶差不多。
紐麥福在中國市場還推出了一款產品跑跑牛,這款產品未在新西蘭當地銷售,定位兒童奶,容量為250ml,方便兒童攜帶飲用,蛋白質含量較高,其100ml含有蛋白質4g、脂肪5g、鈣130mg,是非常優質的牛奶。其售價稍高,24盒裝售價149元,與金典有機奶差不多。跑跑牛營養價值已達到了天然牛奶頂尖水平,這類產品一般只有新西蘭奶源才能提供,在中國市場比較罕見。







