老牌乳企光明乳業(yè)位居國(guó)內(nèi)乳品市場(chǎng)第三位，是中國(guó)最大的鮮奶制品生產(chǎn)企業(yè)，擁有中國(guó)乳品行業(yè)唯一一家國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，在華東地區(qū)一家獨(dú)大。不過(guò)與伊利、蒙牛相比，無(wú)論在奶源收購(gòu)、銷售渠道、市場(chǎng)份額和品牌影響力上都不占優(yōu)勢(shì)，2015年以來(lái)光明業(yè)績(jī)不斷下降，與前兩名的差距逐漸增大。
 
在成人奶粉領(lǐng)域，光明最大的優(yōu)勢(shì)是擁有海外奶源，2010年光明收購(gòu)了新西蘭排名第三的乳品原料供應(yīng)商新萊特公司，雖然這次收購(gòu)沒(méi)有使光明直接控制新西蘭的原奶資源，但新萊特牧場(chǎng)供應(yīng)的優(yōu)質(zhì)原奶依然能為光明所用，同時(shí)也能獲得新西蘭先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，相比起國(guó)內(nèi)大部分乳企僅僅向外國(guó)牧場(chǎng)采購(gòu)奶源，光明的奶源供應(yīng)更穩(wěn)定。
 
2011年光明在新西蘭坎特伯雷區(qū)的雪山牧場(chǎng)建立生產(chǎn)基地，光明新西蘭原裝進(jìn)口的全脂奶粉便產(chǎn)自于此，采用新西蘭生牛乳為原料，每100g奶粉中蛋白質(zhì)和鈣含量分別為23.8g、800mg，都略低于同樣新西蘭進(jìn)口的伊利全脂奶粉，不過(guò)相比國(guó)內(nèi)蛋白質(zhì)18-20g/100g、鈣含量600-900mg/100g的平均水平，表現(xiàn)較為出色。喜歡濃烈奶味的牛奶愛(ài)好者值得嘗試，沖泡出來(lái)能聞到淡淡的香味，入口醇厚香滑，不過(guò)價(jià)格甚至比安佳、德運(yùn)等外國(guó)品牌全脂奶粉更高，這些產(chǎn)品1kg袋裝也不到70元，而光明進(jìn)口全脂奶粉每袋500g超過(guò)50元，在國(guó)內(nèi)缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。
 
光明國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的成人奶粉來(lái)自黑龍江，布局有為學(xué)生群體準(zhǔn)備的學(xué)生高鐵鋅調(diào)制奶粉，以及針對(duì)中老年人骨質(zhì)疏松的特點(diǎn)，推出高鈣、多種維生素等中老年配方奶粉，總體而言，蛋白質(zhì)和鈣含量都較蒙牛的同類產(chǎn)品低，價(jià)格卻更高，400g袋裝均在50元左右，800g罐裝奶粉超過(guò)100元。
 
另外，光明也有適合全家飲用的全脂奶粉和甜奶粉，甜奶粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，每100g奶粉中只有17.5g蛋白質(zhì)和450mg鈣，粉質(zhì)細(xì)膩，價(jià)格便宜，400g每袋36元左右，作為普通乳飲料或制作蛋糕甜點(diǎn)的原料更適宜。全脂奶粉僅以生牛乳為原料，口感醇厚且奶香味濃郁，蛋白質(zhì)比新西蘭原裝進(jìn)口的全脂奶粉還高上一些，達(dá)到24g/100g，鈣含量不如進(jìn)口全脂奶粉，但也有750mg/100g，價(jià)格也不低，400g袋裝大概43元。
 
需要注意的是，很多消費(fèi)者喝牛奶會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，對(duì)成年人來(lái)說(shuō)，更多情況下是因?yàn)槿樘遣荒褪馨Y，乳糖不耐受是一種消化道反應(yīng)，當(dāng)人體不能產(chǎn)生足夠的乳糖酶將乳糖分解時(shí)，牛奶中的乳糖便會(huì)進(jìn)入消化道，被細(xì)菌分解產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致不適癥狀出現(xiàn)。除了從小到大都堅(jiān)持喝牛奶的人外，大多數(shù)東亞人都屬于乳糖不耐受群體，建議不要空腹飲用牛奶，且每次飲用量不要超過(guò)200ml。
 
目前光明雖然在華東市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)顯著，但在華南、華北、華中市場(chǎng)都面臨著伊利、蒙牛等大乳企與當(dāng)?shù)厝槠蟮膴A擊，全國(guó)化進(jìn)程十分緩慢。