瑪姆香檳的前身由瑪姆家族三兄弟及幾位創始人一同創立于1827年，瑪姆家族是德國索林根富有名望的葡萄酒家族，而當時的瑪姆香檳還不是現在這個名字，直到1853年，瑪姆家族的后代Georges Hermann Mumm接管了公司，他重新以自己的名字命名公司，并大刀闊斧地進行商業創新，推出了經典力作紅帶香檳，由此奠定了瑪姆在香檳區的地位。
 
瑪姆香檳在世界市場上的奪目表現領先同儕數十年，早在1902年，瑪姆香檳年銷量就已突破300萬瓶，其中1/3出口到美國，不僅頻頻亮相于英國、比利時、丹麥、普魯士等皇室，同時還是當時高端里的流行飲品。今天的瑪姆香檳與高端運動聯系更加緊密，2000-2015年間，瑪姆香檳作為F1賽車官方贊助商，出現在賽后的慶祝儀式上；與F1合作結束后，瑪姆香檳又成了電動方程式大賽Formula E的官方贊助商。
 
瑪姆酒莊的葡萄園面積將近218公頃，其中160公頃位于特級村，葡萄園質量標準高達98%。酒莊自主生產的葡萄僅能滿足產量的1/4，其余產量則需要依靠其它葡萄種植者。不同強度的黑皮諾是瑪姆香檳的主要表達，除了克萊芒白中白，在瑪姆的所有香檳中，黑皮諾始終占據主導地位。
 
Cordon Rouge紅帶香檳是瑪姆的經典產品，占酒莊總產量的88%。紅帶香檳的外觀與法國榮譽軍團勛章Légion d'honneur的紅色絲質綬帶相呼應，是最早出口到美國的法國香檳之一。瑪姆紅帶香檳由85%的新酒與15%的優質藏酒混合而成，新酒是77個葡萄園的混合物，藏酒的酒齡則在2-6年左右，葡萄混合的比例每年不同，不過大致為45%的黑皮諾，25%的莫尼耶和30%的霞多麗。