巴黎之花的誕生與一段姻緣有關——1811年，軟木塞供應商Pierre與蘋果白蘭地生產商的女兒Jouët喜結連理，這對伉儷婚后共同創建了一家香檳酒莊，名字正是兩人的結合。1861年，巴黎之花被英國維多利亞女王授予皇家認證，此外，比利時利奧波德一世、法國拿破侖三世、俄國女皇凱瑟琳二世和瑞典皇室也是巴黎之花的擁躉。如今的巴黎之花屬于保樂力加旗下，是中國市場上最具知名度的法國香檳品牌。
 
在香檳界，巴黎之花稱得上先驅，它不僅開創了將葡萄采摘年份標注于酒瓶之上的先例，還于1846年成功釀造干型香檳，成為法國首個推出干型香檳的酒商。除此之外，巴黎之花的酒窖仍儲藏著現存最古老的年份香檳，巴黎之花1825年份香檳。
 
巴黎之花的產品矩陣包括特級干型香檳、桃紅香檳、美麗時光系列(Belle Epoque)三款主要產品，其中特級干型香檳與玫瑰香檳是無年份香檳，美麗時光系列為年份香檳。
 
特級干型香檳(Grand Brut)，是巴黎之花于1846年釀制的首款干型香檳，葡萄配比為40%的黑皮諾、40%的莫尼耶皮諾以及20%的霞多麗，其中12-20%為陳年藏酒，混合了多達50個村莊的優質葡萄，調配完成后轉入酒莊的白堊酒窖中，窖藏三年后方可上市。巴黎之花特級干型香檳在Wine Searcher上的平均得分為89分，國內電商平臺售價在300元出頭，性價比可觀，是值得購買的入門級香檳。
 
1902年，新藝術運動大師Emile Gallé專門為巴黎之花創作了一組插畫，完美展現出巴黎之花的優雅與精致，因此，在美麗時光系列誕生時，酒莊決定讓這個極具韻味的銀蓮花圖案出現在每一個酒樽之上，成為巴黎之花頂級產品的標志。美麗時光系列香檳僅在極致年份釀造，并非年年都能出產，調配完成之后窖藏至少6年。美麗時光系列香檳在資深飲家圈中評價一般，價格高昂，性價比并不突出，不過外觀討喜，特別適合贈予女士。