白雪香檳成立于1785年，是香檳地區十大最古老的酒莊之一。白雪香檳酒莊沒有自己的葡萄園，釀造用的葡萄均選購自香檳地區各大種植者，以及它的“孿生兄弟”哈雪香檳酒莊。
 
同為帶Heidsieck的香檳品牌，白雪與哈雪的確有一段親緣關系，哈雪香檳創始人查爾斯哈雪是白雪香檳創始人弗洛倫斯的侄子。1985年，哈雪香檳被賣給人頭馬君度公司，白雪香檳則于3年后被劃至人頭馬君度公司旗下，至此，兩個百年前的本家終于合流。2011年，人頭馬君度公司又將白雪香檳、哈雪香檳共同賣給了EPI投資公司。
 
白雪香檳與電影界很有淵源，著名影星瑪麗蓮夢露曾說：我睡前穿的是香奈兒5號，晨起喝的是白雪香檳。自1993年來，白雪香檳一直是戛納電影節的指定香檳，同時與柏林電影節、舊金山電影節、多維爾電影節等國際電影節保持合作關系，此外，白雪香檳還連續5年為奧斯卡金像獎頒獎典禮提供官方禮慶香檳。
 
白雪主要出產六款香檳，分別為干型香檳(Cuvee Brut)、激情玫瑰香檳(Rose Sauvage)、紫醇香檳(Cuvee Sublime)、精選香檳(Essentiel)、年份香檳(Vintage Brut)，以及黑鉆香檳(Rare Champagne)。除了年份香檳及黑鉆香檳之外，其余均為非年份香檳。
 
白雪干型香檳也就是人們常說的紅牌香檳，葡萄采自100個葡萄園，黑皮諾比例過半，霞多麗僅占15-20%，酒體圓滑，但略顯平庸；紫醇香檳則是一款半甜型香檳，補液量為35g/L，甜味突出，口感怡人，推薦給不喜酸的飲家。
 
為了致敬瑪麗安東尼皇后，白雪于酒莊創建200周年之際推出了一款頂級特釀，沿用了梵克雅寶在1885年為白雪設計的黑色酒樽，得名黑鉆香檳。黑鉆香檳限量生產，目前僅推出了9個年份，最近的年份為黑鉆桃紅香檳2007年。黑鉆香檳表現最佳的一個年份為2002年，它被稱作是獲獎最多的香檳，在各個權威競賽中斬獲無數獎項，在葡萄酒觀察家網站上，黑鉆香檳2002年的得分為97分，與沙龍白中白2002年同分。難得的是，白雪的黑鉆香檳價格合理，平均售價在1000元出頭，是十分容易接近的頂級香檳。
 
許多人將白雪香檳與哈雪香檳相比較，實際上兩個牌子在風格上確實有區別，白雪香檳更加偏向享樂主義風格，水果味、礦物味突出，易于品嘗；哈雪香檳則更具深度，酒體健壯，風味復雜。