推薦單品：經(jīng)典原味午餐肉罐頭       清淡味午餐肉罐頭       黑椒味午餐肉罐頭       蒜味午餐肉罐頭    培根味午餐肉罐頭
 
20世紀(jì)30年代，肉制品巨頭荷美爾公司（Hormel）推出了一種廉價(jià)的罐頭肉制品，命名為“荷美爾五香火腿”（Hormel Spiced Ham）。這不是當(dāng)時(shí)美國(guó)市場(chǎng)上出現(xiàn)的第一款午餐肉，但其創(chuàng)舉在于把包裝規(guī)格改為了每罐12盎司（340克），正好適合一個(gè)家庭一餐的食用量，這一規(guī)格也成為了后世午餐肉罐頭的通行標(biāo)準(zhǔn)。這款罐頭后來(lái)將“SPAM”用作新的商標(biāo)，SPAM世棒午餐肉就此橫空出世。
 
作為午餐肉罐頭的鼻祖，SPAM在世界各地都擁有廣泛的影響力。在二戰(zhàn)中，SPAM隨美軍輸出到英國(guó)、蘇聯(lián)、香港、日本、韓國(guó)、菲律賓、夏威夷、沖繩、關(guān)島等國(guó)家及地區(qū)，并在戰(zhàn)后融入了許多地區(qū)的當(dāng)?shù)仫嬍常热缦耐牡奈绮腿怙垐F(tuán)、韓國(guó)的部隊(duì)火鍋等。
 
SPAM進(jìn)入中國(guó)的時(shí)間較晚，且一度由于政策原因而退出中國(guó)市場(chǎng)，2017年方重新回歸；重回中國(guó)后，投入本地市場(chǎng)的世棒產(chǎn)品全部在浙江嘉興荷美爾工廠生產(chǎn)。國(guó)內(nèi)在售的SPAM產(chǎn)品有經(jīng)典原味、清淡味、黑椒味、蒜味、培根味五款，各有198g裝與340g裝，零售價(jià)格分別約為24元與37.9元，高于市面上的絕大多數(shù)同類產(chǎn)品。如今，SPAM可在商超便利店方便地購(gòu)得，主流電商平臺(tái)亦有品牌直營(yíng)銷售。
 
SPAM的經(jīng)典原味至今沿用著1937年以來(lái)的簡(jiǎn)單配方，只含六種成分：豬前肩肉、食用鹽、水、土豆淀粉、白糖與發(fā)色劑。世棒擁有純正的細(xì)絞肉糜午餐肉血統(tǒng)，豬肉含量大于90%，豬肉品質(zhì)佳、肉香足，而淀粉含量低，組織形態(tài)致密，故而能奉上更真實(shí)的肉食感，這一點(diǎn)是許多國(guó)產(chǎn)午餐肉所無(wú)可比擬的。
 
當(dāng)然，傳統(tǒng)的配方也在某種程度上意味著與時(shí)代脫節(jié)，隨著飲食健康認(rèn)知的發(fā)展，SPAM極高的咸度逐漸變得難以接受，成為消費(fèi)者所詬病的重點(diǎn)。值得注意的是，雖然SPAM以咸著稱，但因亞洲的少鹽需求，國(guó)產(chǎn)SPAM的經(jīng)典原味已是減鹽版本，和美版25% Less Sodium減鹽款的鈉含量基本相當(dāng)。而SPAM Lite清淡味則是更健康的選擇，這款罐頭以經(jīng)典款口味為基底，并減少了33％的熱量以及50％的脂肪，鈉含量與國(guó)產(chǎn)原味持平，由于提高了精瘦肉比例，蛋白質(zhì)的含量也遠(yuǎn)超其他同類產(chǎn)品。
 
不過(guò)，即便減少了25%的鈉，SPAM依然是口味清淡者難以空口食用的，煎食亦無(wú)法削減其咸味的存在感，建議在適當(dāng)?shù)纳攀炒钆湎率秤谩Ｈ绻麑?duì)25%減鹽版本仍不滿意，那么美版的50% Less Sodium款將是SPAM提供的最終方案。
 
其余三種口味，蒜香味的SPAM添加鮮蒜泥；黑椒味的SPAM加入了天然黑胡椒顆粒；培根味的SPAM則在原味配方中融入了荷美爾經(jīng)典培根風(fēng)味。應(yīng)留意的是，蒜味SPAM與黑椒味SPAM的含鹽量都要高于國(guó)產(chǎn)原味SPAM。事實(shí)上SPAM在美國(guó)銷售的版本口味更多，但并非每個(gè)口味都表現(xiàn)出眾，也并非每個(gè)口味都能輕易被中國(guó)胃所接受——比如詭異的火雞口味與肉眼可見(jiàn)辣椒顆粒的墨西哥辣椒口味等。
 
咸是午餐肉罐頭的通病，國(guó)產(chǎn)SPAM的鈉含量在市售午餐肉罐頭中屬平均水準(zhǔn)，中國(guó)品牌午餐肉同樣高鹽，適口性佳蓋因其香辛料調(diào)配更合國(guó)人口味，并不代表中國(guó)品牌午餐肉更為健康。因此，無(wú)論何種品牌的午餐肉，都建議適量進(jìn)食。