雖說是巴厘龍蝦帶動了雪松路的夜宵經濟，但2006年成立的它并不是萬松園資歷最老的小龍蝦餐廳。早在1999年，老武漢可可大蝦便在萬松園首推油燜大蝦，至今仍有不弱人氣。
在小龍蝦貨源的選取上，老武漢可可大蝦與湖北潛江的養殖戶進行合作。小龍蝦旺季的每天清晨都有一輛滿載小龍蝦的貨車從潛江運至餐廳。等到接近午市、晚市的時間，工作人員便會開始對小龍蝦進行刷洗、抽蝦線、去胃的操作，避免小龍蝦過早處理卻無法入鍋，導致錯過新鮮期的情況。店內小龍蝦有三種規格，分別為345錢的龍蝦（小龍蝦屬鰲蝦科，并不是真正的龍蝦，不少餐廳將小龍蝦稱為龍蝦，下文出現“龍蝦”皆為沿用）或蝦球、789錢的大蝦、1兩以上的蝦王。
雖說餐廳主打老武漢的味道，但武漢沒有知名的獨創小龍蝦菜式，所以主推的還是武漢人十分熟悉的潛江油燜。油燜蝦王價格達到318元，但擺盤依舊顯得粗獷，可能是為了展現出武漢接地氣的市井味。鮮香麻辣在蝦肉中得到完善發揮，肉質也能保證Q彈，出品不錯。不如巴厘的地方便是蝦肉緊致度略遜一籌，香辣味濃度不夠。
蒸蝦王的個體明顯比油燜蝦王大，普遍達到1.1兩以上，排盤也更討好眼球。肉質滑嫩甜美，符合“大蝦風范”。不過老武漢可可大蝦自家調制的蘸料明顯不夠誠意，香味寡淡，好評度媲美黃師傅香辣蝦蘸料。
蒜蓉大蝦蝦肉飽滿，但入味不深，表現有待改進。相較之下，全味蝦球雖蝦肉甚微，口感卻令人眼前一亮。蝦殼酥脆，十分易剖，內部的蝦肉卻保持著圓潤質地，一口咬下，滑嫩香辣的氣味充斥口腔。考慮到其79元的售價，全味蝦球能成為餐廳爆品也就不足為奇。
餐廳力圖還原出上世紀八、九十年代的老武漢風格，餐桌布置都是老木桌、木板凳，竹椅等搭配而成，舊式水杯、鐵碗也充滿了熟悉的年代感。不過相比在業界引領懷舊風的文和友等品牌，老武漢可可大蝦的還原度、空間寬裕度等都有待提升。
