望湘園作為在2002年在上海本土創(chuàng)立的湘菜品牌，曾獲得“湘菜領軍企業(yè)”、2014-2016年度“中國餐飲業(yè)十大正餐品牌”、“中國餐飲百強企業(yè)”、“中國食品健康七星獎”、2017橄欖中國餐廳“年度人氣湘菜餐廳”等榮譽，也是目前唯一在新三板上市的湘菜企業(yè)。望湘園定位做中高端的精品都市湘菜，僅上海地區(qū)就有三十二家店，全國有將近百家分店。作為目前滬上連鎖規(guī)模最大的品牌湘菜館，其在上海餐飲界的領先地位無可撼動。

望湘園在核心食材上堅持取自湖南本地，每年秋季會有專門的食材考察團“下湘尋寶”。踏遍湖湘特別是湘西一帶，深入到農(nóng)村里尋求最地道的食材。跟大眾傳統(tǒng)印象中重油重辣的湘菜印象不同，望湘園的理念是要讓食客“辣得舒服”，主打健康綠色湘菜出品，并不過度追求重口味的烹飪方式。餐廳自2017年底開始統(tǒng)一使用綠色健康的山茶油，采用純物理制法，不加添加劑，盡力保證了油質(zhì)的健康和純凈。

餐廳兩道招牌大菜分別是湘西霸王蛙和鴛鴦魚頭王。霸王蛙采用新奇的火鍋涮法，將炸過的牛蛙泡在檸檬點綴的辣湯汁里，分量十足。蛙肉緊實勁道，辣椒與花椒的配合讓整道菜辣得有層次感，還配有萵筍豆皮等爽口素材，值得一試。鴛鴦魚頭一劈兩半，左邊放紅椒右邊放青椒，明艷對比的色彩足以抓住眼球。盤中還加入了芋艿等配菜墊底，并配有雞蛋面，足以飽腹。

除了兩道招牌大菜之外，望湘園還精選了為國人熟知的十道經(jīng)典湘菜，推出了餐廳十大招牌名菜。辣的舒服豬手，同樣配有青紅雙色辣椒，豐富口感，提升食欲。豬手被剁成了適合入口的大小，豬皮滑嫩，筋肉彈牙，香辣的口感恰好中和了豬手的膩。農(nóng)家小炒肉看似簡單，卻最能考驗一家湘菜館是否夠地道。需選用肥瘦相間又不失緊致的豬肉片，大火爆炒后煸油鎖味，辣椒炒至香軟又不能脫干水分，十分考驗火候。望湘園的小炒肉用的是肉丁，經(jīng)過鹵制作處理自帶咸香風味，非常下飯。山茶油洞庭麻鴨入口不油膩，鴨肉被燉地松軟，一口下去骨肉分離，非常入味，適合老人小孩食用。原味汽鍋雞頗有粵式燉湯的風味，加入枸杞紅棗共燉，用汽鍋蒸更好地鎖住了湯汁里的水分，最大程度上保留了雞肉的原味。孜然排骨兩根起點，配有青檸。孜然味足入口酥香，不過骨邊肉質(zhì)略柴，牙口不好的食客慎點。

望湘園在上海的分店數(shù)量眾多，大多開在商場里。主打都市湘菜館的用餐環(huán)境，餐廳布置簡潔明亮，無過多的傳統(tǒng)湖湘元素裝飾。餐廳的服務人員流動性較大，新任職的服務人員對菜品的熟悉度不高，點餐程序略顯生疏，較不專業(yè)，可見集團培訓還不夠到位。餐廳推薦使用手機掃碼點餐，大多分店內(nèi)均設有包廂，每個包廂大概能容納12人左右，接受提前預訂。