餐館于2005年正式開業，原名為“岳陽樓湘菜館”，2016年正式更名為“滿湘匯·岳陽樓”。“岳陽樓”三字依然保留，可見其創始人謝永軍先生對湘菜的傳承和野心。他早于二十年前率先在上海開設自己的第一間湘菜館，如今打造的滿湘匯·岳陽樓餐飲連鎖品牌已在岳陽、上海、北京等地有數家分店。能從滬上將湘菜館開至湖南當地，除了有強大的品牌實力支撐外，地道的出品也必不可少，由此可見滿湘匯·岳陽樓湘菜館在滬上的實力。
滿湘匯·岳陽樓宣稱最重視湘菜的出品。上菜的餐盤邊緣都會貼有一張小小的標簽，注明是出自幾號廚師之手。客人食用后反饋不好的菜品會立刻退回后廚，讓負責的廚師根據客人意見重新做一份滿意的菜品。這道反饋程序雖然有誠意和特色，但大多數食客并不會在意和實踐。
菜館出品的招牌菜可屬剁椒雙色魚頭，剁椒的紅配上蔥段的綠讓人眼前一亮。魚頭在國人餐桌上寓意著鴻運當頭，所以這道大菜不僅要好吃而且還要兼顧造型。據服務員介紹，魚頭均選用洞庭湖3年以上的花鰱魚，現點現殺。配上秘制的剁椒口感鮮辣過癮，整道菜的辣度沒有用力過猛，還保留了一點點酸味，值得一試。不過，配的一份手搟面條就顯得遜色，面條口感一般，沒有湘式面條獨有的特色。另一道菜鐵板蟶子同樣出色，被古人稱為“西施舌”的美味經過鐵板的熱油沸騰，蒜香肉味呼之欲出，個大無沙的蟶肉鮮美至極，是湘式海鮮才有的風味。
餐廳的炒菜類出品水準相對較高，廚師對爆炒的火候度把握地較好。韭香泥鰍是湖南秋季鄉村里面不可缺少的一道美味。肉質肥美的泥鰍經過爆炒后依然保留著完整的肉身，一口下去飽滿咸香。韭菜在祛泥鰍腥味的同時也給整道小炒提鮮，開胃爽口非常下飯。農家小炒肉的豬肉肥瘦相間，大火爆炒后融合了新鮮辣椒的香味，簡單美味。酸辣雞雜是很地道的長沙做法，辣椒泡椒都切成小碎末，跟雞雜爆炒后充分入味，火候足又不會發苦。湖南炒飯里面放有臘肉丁，初嘗飯粒偏硬，但卻越嚼越香，別有一番風味。他家簡單的米飯也給食客們留下了較深的印象，香糯彈牙，口感非常好，看得出從大米的選擇上頗用了一番心思。
滿湘匯·岳陽樓目前在上海共有三家分店，開業時間最久人氣最旺的當屬航東路店，飯點人較多需要等位。相比之下客流量較少的是七寶龍店，位于寶龍城市廣場四樓，從低調的店面進去別有另一番天地。古香古色的仿岳陽樓裝修讓人置身于歷史潮流中，燈飾桌椅均為古式樣式，就算是身著漢服置身其中也不覺得違和。但寶龍店在過年期間，承諾空運的洞庭魚供應不上，采用了上海本地魚，被食客嘗出土腥味后服務員才告知真相，其出品穩定性有待考察。望餐館負責人監管到位，勿違餐館宗旨。寶龍城提供2500個車位，可免費停4小時。大堂桌位不接受預訂，最好提前到達。菜館服務員笑容可掬，服務細致，動作干凈利落，但人多時服務稍顯倉促，需要食客耐心等候。
