正如英國倫敦一些精致的店鋪掛著的皇室認證Royal Warrant，日本江戶時代起也有類似做法的“宮內省御用達”，只有出品優良、技藝精湛的老鋪才能得到官方承認，誕生于1849年的山本海苔店便是其中一員，研發“味付海苔”供明治天皇享用。二戰后，該名號被廢止，但曾經專供皇室的產品依然流傳。
 
從拉面、飯團再到壽司，日本飲食無法割舍的食材便是海苔，就連年終歲末送禮，海苔禮盒也是日本人的一大選擇。山本海苔店從江戶時代創業至今，已傳承至第七代，其圓形梅字標記始終如一，寓意著山本海苔如梅花般帶有縹緲悠長的香氣。
 
山本海苔店先后在秦野和佐賀建立工場，其中佐賀周邊海域的有明海苔更是以宜人香氣風靡全日本。佐賀工場離沿岸僅30分鐘車程，保證海苔在新鮮狀態下制作。山本海苔的極品要數秋冬時節采收的“第一摘”海苔，初摘海苔優于第二摘海苔，存量較少，但色澤好，細嫩順滑，風味一流，常用于印有傲骨梅花或標明“初摘”字樣的上等禮盒，更是山本海苔的招牌。上等禮盒價格斐然，超脫一般海苔價格，兩罐裝合計28小包，價格接近500元，是歲末送禮的佳品。
 
海苔不僅能與飯團、卷壽司相輔相成，還能作為新奇零食直接食用。2009年，山本海苔店與三麗鷗株式會社合作的Hello Kitty夾心海苔片，由兩片薄脆海苔夾著各種食材，大大豐富了海苔風味，除了富有日本傳統口味的玄米、咖喱等，還有小清新的柚子、梅子、藍莓風味。消費者不僅從味覺獲得獨特口感，更能在視覺上感到愉悅。
 
卡通系列的夾心海苔20g一罐密封儲存，精致小巧，價格在60元左右，也有數百元的組合團圓禮盒，是逢年過節送給有小孩家庭的最佳伴手禮。
 
比起薯片等膨化食品，海苔的熱量低，山本海苔店的調味海苔一藻百味和無調味的烤海苔最經濟，更適合日常家庭自用。一藻百味有5種口味，分別融合了明太子、梅子、海膽、青蔥味增及鮭魚，大片裝的海苔可撕碎拌入稀粥或制作美味可口的御飯團，每袋價格在20元以內。而烤海苔不額外添加輔料，按照大小分為全切、半切、1/4切，天然樸素的海苔風味，是制作卷壽司的不二之選，其每袋分量更足，價格在60元左右。
 
山本海苔店目前主要是國內自銷，在日本共有170多家百貨有售，更有專供周邊高級料理店的海苔，但在國外購買渠道狹小，新加坡、中國臺灣及上海設有分部，中國消費者更多采取海淘或旅行代購。