肇慶裹蒸粽是華南地區(qū)傳統(tǒng)名點，有著“萬粽之王”的美稱。裹蒸粽雖不及江南粽之精致，但勝在外形壯碩，鮮美亦佳，皇中皇是國內(nèi)生產(chǎn)肇慶裹蒸粽的主要品牌，也是國家粽子標(biāo)準(zhǔn)起草成員之一。
 
皇中皇的裹蒸粽是端午佳節(jié)獲獎粽類，粽葉選用肇慶特有的冬葉和水草，餡料以秘制鹵汁、香料、五花肉和鼎湖山泉水等制成。裹蒸粽的靈魂在于以五香鹵汁腌制的半肥瘦五花腩，裹蒸粽粽身巨大，每個約重一斤，很適合一家人分享。蒸煮時，肥五花化成油融入到糯米中，但有綠豆相伴，肥而不膩。
 
除了經(jīng)典的鮮肉粽和蛋黃粽，燒臘粽也獨具特色。把肉用酒、醬油、糖等調(diào)味料腌制，再晾掛曬干，燒臘質(zhì)地紅潤，臘肉金黃油燦，抓起一把香糯裹勻，把包好的粽子放進(jìn)鍋內(nèi)碼味，少許水分可以滋潤較為干硬的臘味，油脂與香濃滲入飯內(nèi)，扒開粽葉，糯米帶著臘味中的甜，與米香融合得恰到好處，細(xì)細(xì)咀嚼筋道可口，號稱“華南粽子大王”。
 
皇中皇的板栗蛋黃肉粽，形態(tài)質(zhì)地相對松散，瘦肉有剝離感，脂肪肥肉相對厚重，食感相對油膩。整體而言，口感相對豐富，咸淡得宜，干濕恰好。冬葉是制作裹蒸粽的特有材料，有柔韌防腐的特點，皇中皇裹蒸粽的保質(zhì)期是180天，更適合在南方潮濕炎熱的氣候下保存。皇中皇的粽子個頭大，400g一個的大粽子售價10元左右，吃一個就飽了。