香港唐閣有一堆頭銜：美國飲食雜志《Food and Wine》“2008年必到食肆”、美國權威酒店雜志《HOTELS》“全球十大酒店食肆”、《Travel and Leisure》“全球 100 個叫人拍案叫絕的地方和事物”。同時，唐閣也是世界上第四家獲得米其林三星評分的餐廳。

唐閣的優越值得肯定，其多數出品都經得起推敲。粵式早茶中最經典的點心筍尖鮮蝦餃值得一試，表皮晶瑩剔透，內餡蝦仁飽滿，咬起來很彈牙，汁水豐盈。黑松露芋角因黑松露的加入身價倍增，是普通芋角的豪華升級版，外表炸成蜂巢狀，十分酥化，咬開后芋茸粉糯起沙，口感細膩出眾，黑松露淡淡的香氣也為整道點心增添了香味。手撕雞春卷則非常特別，一改普通春卷用豬肉、胡蘿卜、香菇做餡的常規做法，獨創性地將細嫩咸香的雞肉填入春卷皮酥炸，外脆內軟，滿口芝麻香。

茘蓉西米焗布甸同樣不容錯過，這道甜點是粵式傳統，但幾近“失傳”，唐閣是為數不多將其保留下來的餐廳。蓮蓉餡潤甜起沙，西米煮得晶瑩飽滿。表面焗得微焦，有點像焦糖布丁，用勺子背輕輕一敲，甜點表面動彈。一勺嘗之，甜蜜沙滑，西米的軟彈顆粒感很明顯，溫熱滿足。

作為全球頂尖餐廳，若以極為挑剔的標準審視唐閣，某些點心卻也存在小瑕疵。“原只鮑魚花膠酥”可算一例，點品仿照龍景軒“原只鮑魚雞粒酥”而制——將花膠代替雞粒墊在小鮑魚下面，再用酥皮托起，外表精巧可愛，入口非常酥脆，鮑魚也很彈牙。可惜花膠的口感不突出，毫無存在感，不如龍景軒的雞粒口感層次豐富。

唐閣位于香港朗廷酒店3樓，裝修格調典雅，以金色為主，上好的絲綢、古典的螺旋樓梯與雕花相輔相成，一派古典雅致的氣息。服務方面專業有素，從上菜到用餐畢送至電梯口均無微不至，點餐員也對菜單比較熟悉，上菜速度也把握得當。火爆程度遠不及龍景軒，大廳很少坐滿，不過仍然建議提前預訂。