2017年底初登杭城的瀟湘有禮湘菜館，是由曾在長(zhǎng)沙生活多年的一位杭州本地人創(chuàng)立，致力于打造蕭山首家“最湖南”餐廳。餐廳的廚師均是從湖南當(dāng)?shù)仄刚?qǐng)而來(lái)，出品地道菜肴，雖然年輕卻有著迅猛的發(fā)展勢(shì)頭，在蕭山區(qū)的湘菜館里品質(zhì)突出，人氣較旺。是一間小有名氣的網(wǎng)紅餐廳。
餐廳菜肴以“湘味、香辣、小龍蝦”為主題。精選重達(dá)5斤以上的鳙魚(yú)作為頭牌菜食材，是中國(guó)四大家魚(yú)之一，肉質(zhì)非常鮮美。餐廳堅(jiān)持活魚(yú)現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，配上經(jīng)過(guò)一年老壇發(fā)酵的獨(dú)家自制綠椒醬共同蒸制。魚(yú)頭端上桌后，服務(wù)員當(dāng)面往鍋中加入干冰液，干冰便從魚(yú)頭嘴里冒出云霧，賣相非常吸睛。魚(yú)肉入口柔軟，魚(yú)唇肥而不膩，魚(yú)腦滑爽適口。松嫩軟滑的魚(yú)肉沾滿湯汁非常入味，醇辣不刺鼻。這道瀟湘云霧魚(yú)頭王在杭城的湘菜館的同類出品中較為上乘。
紫蘇是湘菜中一道非常重要的配料。餐廳的香辣紫蘇牛蛙辛香四溢，炭火慢燒將紫蘇特有香味滲透進(jìn)湯汁和牛蛙里。牛蛙大腿肉質(zhì)肥厚健壯，Q軟酥麻，口感彈韌十足。永州血鴨選用永州麻鴨，碎鴨肉更好入味，口感瘦而不柴，辣度十分勁道，開(kāi)胃下飯。毛氏紅燒肉以不加醬油為一大特色，廚師運(yùn)用各種調(diào)料混合，燴制出的菜肴與傳統(tǒng)加醬油的紅燒肉不分伯仲。豬皮部分軟糯有彈性，瘦肉酥而不碎，肥肉雖然燴至爛滑，但對(duì)不喜肥肉的食客來(lái)說(shuō)還是有些油膩。餐廳還提供火宮殿臭豆腐、長(zhǎng)沙糖油粑粑、手工豆皮、老家餅粑、糖餃子等多樣特色小吃，價(jià)格實(shí)惠味道正宗，值得一試。
自從外婆家掀起一股小龍蝦風(fēng)后，杭州各大非專營(yíng)海鮮類餐館的菜館都免不了入小龍蝦的俗，瀟湘有禮湘菜館也不例外地推出了夜宵龍蝦季。餐廳選用來(lái)自湖北潛江的小龍蝦，每只小龍蝦都需經(jīng)過(guò)二次篩選、開(kāi)背去線、反復(fù)清洗等環(huán)節(jié)，力求讓食客吃得放心。餐廳采用湖南當(dāng)?shù)刈苑N自榨的菜籽油，運(yùn)用湖南地道口味蝦的做法烹飪。撥開(kāi)小龍蝦可見(jiàn)滿滿的蝦黃覆蓋在白嫩的蝦肉上，讓人食欲大開(kāi)。一口下去，肉質(zhì)飽滿多汁，齒間Q彈，帶來(lái)麻辣的快感。除了經(jīng)典勁辣的口味蝦做法外，還有咸香口味的蒜蓉做法，適合不太能吃辣的食客。較為新穎的還有冰鎮(zhèn)醉蝦做法，冰鎮(zhèn)醉蝦口感鮮彈韌實(shí)，還伴著酒的清冽，非常適合夏天。
瀟湘有禮湘菜館位于加州陽(yáng)光商場(chǎng)內(nèi)，雖為蕭山區(qū)較大商圈，但由于地鐵在建修路，交通不太便捷，故整個(gè)商圈的人氣一般。但瀟湘有禮到店用餐的食客數(shù)量在跟其他店家的對(duì)比中依然有優(yōu)勢(shì)，可見(jiàn)餐廳出品不俗，值得一試。主打“最湖南”的定位，瀟湘有禮從門面到內(nèi)堂，整體仿照岳麓書(shū)院的裝修風(fēng)格，屏風(fēng)、燈籠、涼亭、木桌太師椅等裝飾大氣典雅。服務(wù)員均身穿苗族服飾，口號(hào)整齊熱情，服務(wù)到位，讓食客有置身于湘西農(nóng)家院落的感覺(jué)。餐廳使用掃碼點(diǎn)餐，兒童到店用餐可獲得餐廳免費(fèi)提供的兒童套餐一份。商場(chǎng)停車收費(fèi)5元一小時(shí)，到店用餐可獲商家提供的一小時(shí)停車券。
