杭州是個喜清淡的城市，在杭幫菜稱霸一方的局面下，湘菜館的數量少之又少，要在這里找到一家相對高品質的地道湘菜館并非易事。而開設于2017年底的湘之荷品質湘菜館，有著相對地道的湘菜出品和高端的用餐環境，在杭城數量不多的湘菜館中實力突出。是杭城中質量上乘，人氣頗高的中高端湘菜館。
湘之荷的創始人雷榮湘女士是地道的湘妹子，被業界親切稱為“湘姐”的她是杭州新發現餐飲集團（主營江浙菜，在杭州有數十家分店）的聯合創始人，四季風情和漕運會等杭州餐飲品牌董事，還是浙江省湖南商會常務副會長。湘之荷的餐廳團隊人員有百分之八十均來自湖南本地，其中廚師團隊全部來自湖南，五位大廚有三位曾擔任湖南當地星級酒店的廚師長。
湘之荷招牌菜式當屬被當地各大媒體爭先報道過的壇香剁椒魚頭，被媒體譽為“浙江省內最好吃的魚頭”。選用來自千島湖淳牌有機魚，在千島湖的絕佳水質里歷時7年自然生長，不用擔心有會有泥腥味。三種剁椒的混合運用是這道菜的另一大亮點，選用云南朝天椒、海南美人椒及來自湖南本地湘陰的三號青椒，經過廚師手工剁制后放入老壇密封一年，經過發酵后的三種椒香完美融合，與魚頭蒸制后便誕生了這道明星菜品。“昂首挺胸”的魚頭被端上桌后由服務員當場切開，魚頭的整個口腔都被塞滿了剁椒，十分吸睛。魚頭肉質肥厚鮮嫩，腌制后的三種辣椒酸爽脆口，鮮辣回香，充滿層次感，讓不少喜辣的食客直呼過癮。因此這道魚頭也成為了尋求地道湘味食客的必點菜式之一。
除了明星魚頭之外，餐廳的十大必點菜式中的永州血鴨點單率同樣不俗。鴨肉被剁至碎塊，用新鮮的鴨血做主要調料，邊淋邊炒，使鴨塊粘滿鴨血。淋完后加各種調料炒一下起鍋，盛入盤中，再淋上香油，一道黑里透紅的血鴨便出爐了。適中的辣度沒有掩蓋鴨肉的鮮美，香脆的碎鴨肉嚼起來滲著鴨血的鮮香，讓人欲罷不能，非常開胃。代表著老長沙味道的常德石門肥腸也不容錯過。與一般做法不同，餐廳在對肥腸的處理上摒棄了傳統的切段切法，而是用滾刀切開，讓肥腸能更充分地燒透、熟軟。加上選用了常德水分少的土辣椒，不會濺油，爆炒后豐腴的口感被牢牢鎖進了肥腸中，香透入味，因此辣度十足，非常過癮。
餐廳的冷菜系列里有正宗火宮殿臭豆腐、老長沙熱鹵豬手、辣汁浸花螺和擂椒搗皮蛋等經典菜式，種類豐富。湘味小炒和蒸菜等瀏陽風味的家常菜同樣選擇豐富。餐廳的另一大亮點在有時價海鮮提供，澳龍、象拔蚌、波士頓龍蝦、多種蟹類等海味應有盡有，且有蒸、炒、刺身等多種烹飪方式供選擇。高級海鮮食材的提供驗證了湘之荷在杭城中屬中高端餐廳的地位，運用地道湘式烹飪方式也體現了餐廳對湘味的執著和用心。
顧名思義，餐廳名湘之荷的湘代表湖南，荷花是湖南的省花。與餐廳名互相呼應的是餐廳內部無處不在的荷葉元素，打造出清新淡雅的整體風格，一改傳統湘菜館給人油膩粗獷的刻板印象。餐廳占地足有八百平方米，從荷花壁畫、古式燈飾、帶有濃濃古典韻味的餐具和桌椅等各處均可體現出創始人的獨具匠心。一樓是寬闊明亮的大廳用餐區，二樓是以湖南有名的地標命名的各式包廂，其中洞庭風荷、岳麓書院兩個臨河包廂，一開窗便能聞到沁人心脾的桂花香氣，人氣最高。餐廳多為女性服務員，均身穿著妙曼的旗袍，舉止優雅服務熱情貼心。餐廳節假日人氣較旺，最好提前預訂位置。值得一提的是，餐廳門口帶有寬裕的自有停車位，驅車前往十分便捷。
