浦東嘉里大酒店是香格里拉集團旗下的子品牌，擁有上海五星級酒店中最大、設備最先進的會議室、宴會場地及健身俱樂部，是滬上頂級五星酒店之一。酒店的餐飲配套同樣實力不俗。其中The MEAT扒餐廳是一家兼具現代與時尚休閑的牛排館和燒烤餐廳，擁有滬上最大的干式熟成培育房（又稱為醒肉房），為國內鮮有。餐廳提供上海首屈一指的頂級食草牛肉，此外還有新鮮的海鮮燒烤、精選新世界和舊世界葡萄酒。曾獲環球美味2017全國卓越酒水服務大賽“卓越服務獎“、2017《TimeOut上?！?rdquo;年度扒房“、2018米其林上海指南推介餐廳等多項榮譽。
餐廳主廚是來自馬來西亞的吳建安，他畢業于新加坡斯坦福德烹飪學校烹飪藝術專業。在加入上海浦東嘉里大酒店之前，吳建安曾擔任溫州香格里拉大酒店行政總廚并參與了酒店開業籌備工作，至今已在集團工作已逾20年。
餐廳選擇有著264年歷史，澳洲新南威爾士高原上的Rangers Valley牧場出品的牛肉，這個牧場不僅從挑選牛仔上就極為謹慎，為了確保牛的健康，只用自己種植生產高蛋白谷物飼料來喂養，曾多次獲得澳洲年度最佳育場的稱號。在行政副總廚Tobias Unger的管理下，餐廳用不銹鋼材質搭建了一個面積約15平方米的干式熟成培育房。房內的相對濕度、溫度、通風都有嚴格標準，主廚和廚師們還會一天四次巡視醒肉房的狀態。牛排在房里經過14-21天干醒后，表面會脫去多余的水分而風干變硬，而內里的肉汁水分卻被牢牢鎖住，食用起來風味更佳。所有的牛排都是以櫻桃木烤制，在300-400攝氏度的高溫下烤制的牛肉鮮美多汁，并帶有淡淡櫻桃木的香調。CNPP100推薦點選五分熟的牛排。
澳洲神戶戰斧牛排是餐廳的一道招牌菜，一塊重約1.8公斤的M4+安格斯純牛肉，份量足以供4人食用。牛肉在經歷14-21天的醒肉后，再用櫻桃木熏烤45分鐘，出爐后的牛排香味濃郁、肥厚多汁、口感鮮美，只要加一點點海鹽，就能感受到牛肉的原始風味。旁邊還配有新鮮的花園沙拉，讓整道牛排不至于太油膩。另一道紅楓木煙熏牛排，采用M5+等級的神戶西冷牛排制作，先放置在櫻桃木上于烤箱內烤制，完成后放置一會，再用紅楓木煙進行熏制。擁有大理石花紋的神戶牛肉不僅有著柔軟光滑的口感，還帶有獨特木制煙熏風味，讓人唇齒留香，食之不忘。
The MEAT扒餐廳不僅專注于牛肉，還供應一系列新鮮海鮮、禽肉、蔬菜、豬肉和羊肉等精品美味，再配以招牌小菜和醬汁，讓食客有更多選擇。嫩烤四頭小鮑魚選用茴香、百里香葉等各種調料烤制，佐以鹽、辣椒和橄欖油為鮑魚調味，鮑魚口感飽滿香嫩，整道菜層次感十足，深受食客喜愛。另外，通心粉和奶酪也是不錯的選擇。
餐廳位于浦東嘉里大酒店的2樓，走進餐廳便可看到透明櫥窗里飽滿的牛肉，天花板上紅色牛角燈格外亮眼，黑色車木配紅調燈光打造頗帶夢幻的美洲式用餐氛圍。餐廳包括公共用餐區及1個可容納14人的私人包間。餐廳還會特聘牛排專家為客人制作多款牛排和牛肉菜肴，食客可在透明醒肉房外挑選自己中意的部位交由廚師炮制，需提前預約。倍感貼心的是，父母在享用美食的同時，孩子們可以在位于酒店四樓的兒童探險樂園盡情玩耍兩小時，非常適合有小孩的家庭用餐。服務人員綜合素質高，熱情貼心，需加收10%的服務費。
