望湘園的整體實(shí)力不凡，作為知名湘菜餐飲連鎖企業(yè)，望湘園在2002年創(chuàng)立于上海，是目前唯一在新三板上市的湘菜企業(yè)，全國(guó)有近百家分店。2016年財(cái)報(bào)顯示全年實(shí)現(xiàn)8.8億元營(yíng)收，凈利潤(rùn)同比上漲224%。 連鎖化的望湘園在決定性食材上堅(jiān)持取自湖南本地，其湘菜口味重辣并不重油，因此從口味和健康上看它可以拿到很高的評(píng)分。望湘園最不吝嗇的就是辣椒，在菜品口感方面，講究辣的層次感，香辣、剁辣、醬辣、鮮辣、酸辣、干辣、微辣、輕辣、重辣、復(fù)合辣，每一道菜品都有各自獨(dú)特的輕重濃淡之辣，來(lái)這里的客人辣到滿臉通紅也不愿割舍眼前的美食。辣菜招牌——鴛鴦魚(yú)頭王堪稱(chēng)望湘園“鎮(zhèn)店之寶”，年銷(xiāo)量達(dá)100萬(wàn)份。另外一款明星主打湘西霸王蛙累計(jì)銷(xiāo)量也達(dá)到570萬(wàn)份。 作為都市湘菜的代表，望湘園所營(yíng)造的餐廳氛圍非常年輕化，就連服務(wù)員的工服設(shè)計(jì)也活力十足。餐廳廚房全透明，廚房動(dòng)態(tài)一目了然。每張餐桌都配有電子點(diǎn)菜系統(tǒng)，想花多少時(shí)間點(diǎn)菜完全在客人自己，但在提交菜單28分鐘以內(nèi)就能上菜，相當(dāng)準(zhǔn)時(shí)。 望湘園進(jìn)駐廣州也是近兩年的事，目前僅在白云區(qū)凱德廣場(chǎng)和天河體育中心有兩家分店。在美食扎堆的廣州，競(jìng)爭(zhēng)與機(jī)會(huì)并存，好吃不嫌多。相較本地湘菜品牌，望湘園勝在整體實(shí)力強(qiáng)大，口味、環(huán)境、服務(wù)整體水準(zhǔn)都不俗。