我們每日的咖啡位于華僑城生活館，主打SOE濃縮與拿鐵，每日限量的手作蛋糕也為店鋪加分不少。創(chuàng)始人袁飛本是一名注冊(cè)會(huì)計(jì)師，在一次偶然的耶加雪菲沖泡體驗(yàn)中與咖啡結(jié)緣，最終與夫人一同開(kāi)設(shè)了這間生活氣息濃郁的咖啡館。夫婦二人均持有目前世界上最嚴(yán)格的咖啡感官測(cè)試系統(tǒng)之一Q-Grader證書(shū)，該證書(shū)在美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)（SCAA）所制定的精品咖啡評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)上建立，偏重生豆檢測(cè)、咖啡烘焙、咖啡杯測(cè)及感官評(píng)價(jià)。
該店的店名更像是一句Slogan，“好的豆子、合適的烘焙和科學(xué)的沖煮，才是我們每日的咖啡”，意圖將咖啡及咖啡文化融入到我們?nèi)粘Ｉ畹拿總€(gè)片段，讓咖啡從一種提神醒腦的飲品，轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N生活方式。店內(nèi)咖啡豆精選自世界各大產(chǎn)區(qū)，在烘焙前后進(jìn)行至少兩次人工分揀，通過(guò)數(shù)次杯測(cè)與沖煮測(cè)試，以保障出品穩(wěn)定性。作為全國(guó)生豆烘焙亞軍，袁飛能讓每一缸生豆在自己手中呈現(xiàn)出不同風(fēng)味。
店內(nèi)單品咖啡均以特制的“聰明杯”沖泡，這種結(jié)合了法壓壺與手沖壺優(yōu)點(diǎn)的杯器，能將咖啡豆本身的風(fēng)味演繹得更加濃烈。店內(nèi)除美式、拿鐵、卡布奇諾、摩卡與意式濃縮等經(jīng)典意式咖啡外，還會(huì)根據(jù)時(shí)令推出一些應(yīng)季的手沖單品咖啡，與大多數(shù)咖啡店以產(chǎn)區(qū)、批次命名單品咖啡不同，我們每日的咖啡貼心地根據(jù)咖啡本身的特質(zhì)，為每款手沖咖啡命名；為追求口感層次的豐富與平衡，店內(nèi)還會(huì)對(duì)熟豆進(jìn)行拼配，推出特別拼配手沖。如果說(shuō)哥倫比亞與曼特寧是檢驗(yàn)一間精品咖啡館基本功的必備單品，那么近年來(lái)在精品咖啡界嶄現(xiàn)頭角的瑰夏和各種小產(chǎn)區(qū)、微批次咖啡則能很大程度上反映店主自身的偏好。在我們每日的咖啡菜單中，能明顯感受到店主對(duì)于果汁感與茶香的偏好，而焦糖與可可等較為濃郁的口感在本店并不受寵。
店內(nèi)每日僅有2-3款手作糕點(diǎn)限量供應(yīng)，外觀精巧、擺盤(pán)用心，十分上鏡，但據(jù)客評(píng)滋味普遍偏甜膩，嗜甜或喜愛(ài)濃郁口感的食客不妨一試。需要注意的是，我們每日的咖啡周一店休，周二至周四只在11:30—19:00之間營(yíng)業(yè)，周五至周日開(kāi)放時(shí)間則會(huì)延長(zhǎng)至10:00—22:00，此外，在每周六的11:00，都會(huì)定期舉辦免費(fèi)的公開(kāi)咖啡杯測(cè)活動(dòng)，便于咖啡愛(ài)好者更深入地了解、品嘗到不同風(fēng)味的精品咖啡。
