歐德堡是最大的乳業集團——DMK旗下品牌，品牌名來源于德國北部城市Oldenburg，卻不是在Oldenburg市生產，而是產于Zeven市，主要供出口，所以在德國境內超市不見銷售。

跟總統很像，歐德堡也是集團中知名度較高的品牌，已經形成體系規模化養殖，奶牛生產效率高。德國政府對牛奶等食品限價政策，海運船運的運輸費用很低，品牌定價主打低端市場，所以即是進口到中國來，牛奶價格依舊不高，收獲不少銷量和知名度。

歐德堡還細分為普通線和專業線兩個品牌，兩條生產線都涵蓋了各類乳制品。專業線的淡奶油全部為1L規格，絕大部分為烹煮淡奶油，包裝附有瓶蓋。

普通線的淡奶油在中國比較好買，憑借歐德堡牛奶的知名度，在烘焙圈中也有一些討論度，經銷商網店出售的一般都是歐德堡的普通線產品，這些淡奶油在德國生產加工，包裝已經印好中文。

需要注意的是，兩種規格含脂量是不同的，200ML的含脂量為30%，1L含脂量為35%，也可通過包裝盒下半部顏色簡單判斷：藍色含脂量為30%，黃色含脂量35%。所以在考慮買歐德堡淡奶油時，不只要考慮使用量，還要斟酌選擇含脂量。含脂量越高越好打發，打發出來口感也越好，但含脂量高致胖率高也是顯而易見的。

另外歐德堡普通線淡奶油還有一款含脂量20%的暗橘紅色包裝，在淡奶油界已經算是低脂了，本應是減脂人士的福音，但其實在國內非常少見，狀況相似的還有另一款零乳糖淡奶油，國內渠道同樣很難買。

歐德堡淡奶油打發難度一般，200ML/1L分別售價13/35元左右，保質期9個月，橫向對比算很便宜了，打發后穩定性較好，作為抹面和裱花都可以一試。