中國液體乳市場中，酸奶占據(jù)的市場份額約28%，目前仍不斷增長中。相比于純牛奶，酸奶具有更加豐富多變的口味類型，兼具營養(yǎng)健康和零食屬性，而且乳糖不耐受人群也能飲用。
 
2009年，以光明推出莫斯利安為標志，常溫酸奶在中國市場開始流行起來，成為增長最快的乳制品品類，2018年整體市場份額突破300億。伊利在2014年推出了常溫酸奶品牌安慕希，主打希臘風(fēng)味的濃郁口感酸奶。
 
安慕希在2016年零售額同比增長460%，同年在綜藝節(jié)目廣告投入超過2億。在龐大的推廣資金和完備的銷售渠道推動下，銷量很快超過了首部品牌莫斯利安，2018年銷售額達到129億，擊敗特侖蘇成為中國乳業(yè)最大單品。
 
安慕希全線產(chǎn)品均為“希臘風(fēng)味”酸奶，相比一般酸奶質(zhì)地更為滑嫩細膩，脂肪豐腴感強。不過安慕希不是嚴格意義上的希臘酸奶。
 
安慕希的“希臘風(fēng)味”，是通過加入乳清蛋白和增稠劑成分改性淀粉、明膠、食用香精仿制而成。安慕希與希臘酸奶質(zhì)地非常相似，口感也比較接近，但蛋白質(zhì)和脂肪含量與普通酸奶無差別。100g安慕希原味能量值為371kJ，蛋白質(zhì)3.1g、脂肪3.1g、碳水化合物12g，是一款典型的零食型酸奶，蛋白質(zhì)含量比莫斯安利高一些，但也一樣含有不少添加糖。《消費者報道》常溫酸奶評測顯示，安慕希12g總糖中含乳糖約3.5g，剩余均為添加糖。
 
希臘酸奶只是一種酸奶制法類型，除了英國規(guī)定必須在希臘本地生產(chǎn)的才能稱作希臘酸奶，中國、美國等國家均沒有規(guī)定什么是希臘酸奶。安慕希使用其他成分調(diào)和為希臘風(fēng)味酸奶在業(yè)界是合理的做法，不過因為安慕希營銷費用過高，使得其產(chǎn)品售價并不低。
 
安慕希酸奶有多種口味可選，原味款奶香味最濃郁，酸甜感適宜，含糖量是所有款式中最低的。安慕希熱銷款芒果百香果味、橙+鳳梨味、藍莓味是比較保險的選擇，大多數(shù)人都不會排斥，粘稠口感中帶有怡人的果香味。安慕希分有205g規(guī)格的利樂“鉆石盒”包裝，也有新款230g的PET瓶裝，后者價格更高，通常PET包裝售價約8元/瓶，盒裝則約6元/瓶。
 
安慕希市場占有率很高，但僅以產(chǎn)品而言，它與其它幾個熱銷的常溫酸奶品牌差別不明顯，均含有高量添加糖，蛋白質(zhì)和脂肪含量一般。常溫酸奶品類風(fēng)靡于市場的時間尚短，各大品牌都主打零食型產(chǎn)品，基本沒有低糖的健康型產(chǎn)品，包裝較一般酸奶新穎高檔，價格比低溫酸奶還高，適合拜訪送禮。它的主要競爭品類是旺仔牛奶、六個核桃等快消飲品，相對而言，常溫酸奶還能補充蛋白質(zhì)和鈣，比軟飲料更好一些。
 
常溫酸奶雖然無須冷藏保存，但超市還是經(jīng)常把安慕希等高價酸奶擺到冷柜中，與低溫酸奶同排陳列，暗示與低溫酸奶是一樣的。然而常溫酸奶經(jīng)熱處理后，酸奶益生菌功效是不可能存在了。