2005年誕生的Jenny Bakery，起初只是香港赤柱的一家手工曲奇餅店，憑借扎實的用料和精致的手工制作，其出產的珍妮曲奇極為松軟酥香。也正是如此，珍妮曲奇借助“入口即化”的口感評價俘獲一大批忠實粉絲，并成為香港有口皆碑的代表性特產，在全國范圍內也有非常高的知名度。珍妮曲奇的鐵罐包裝均印有泰迪熊，近年來市場上假冒產品層出不窮，正版珍妮每個月都會更換包裝鐵盒，并在內地特別啟用“聰明小熊”作為品牌名。
 
相比市面上普通的曲奇產品，珍妮曲奇的手工制作是一大亮點，制作時不添加防腐劑，故保質期只有45天。珍妮曲奇主要分為兩個系列：奶油系列和果仁系列。奶油系列是主打產品，采用擠注成型，類似于蛋糕制作中的裱花工藝，餅體表面具有立體花紋，口味包括牛油小花、咖啡小花、脆牛油、燕麥提子共4種。其中，原味牛油小花最為經典，表面花紋清晰，入口酥松，輕咬容易化開，油香充盈口腔，奶香十分濃郁，回味也很足，甜度自然不發膩。燕麥提子口味也表現不錯，餅體上加入了提子干，跟燕麥搭配后，口感略為松脆，還帶點微酸，稍稍減輕了甜度。
 
與奶油系列的立體花紋不同，果仁系列是普通餅體形狀，內嵌各種果仁，花樣繁多，口味也多達8種，包括咖啡、腰果、扁桃仁、核桃、巧克力、夏榛、開心果和山核桃。果仁系列作為花色型曲奇，果仁用料足，餅體中間夾雜的大塊果仁十分有嚼頭，整體口感相比奶油系列稍硬一點，脆度更高。
 
奶油系列的4種口味中，除了牛油小花和咖啡小花有單獨口味的包裝外，也可以選擇2mix和4mix混合口味的包裝。喜歡嘗試多口味的人士，推薦選擇4mix包裝，規格有小盒和大盒之分，兩人以下食用建議購買320g小盒，售價128元；節日送禮或家庭食用更建議選擇640g大盒，售價186元。當然，若是追求口感豐富，選擇8mix包裝的果仁系列更為合適，足量果仁的加入提升了成本，售價相比奶油系列更高，460g小盒為196元，690g大盒為279元。
 
在成立初期，香港本來有五家珍妮曲奇店鋪，人手不夠和不大的店面空間導致貨源有限，于是店面縮減到兩個，分別位于尖沙咀和上環。香港實體店只接受現金交易，不能刷卡，營業時間為早上9點至晚上7點，如貨品提前賣完會提早打烊，在節日缺貨時也會有限購安排。上環店通常人潮較少，且附近是同為香港人氣伴手禮的檸檬王，建議旅游人士到上環分店購買，較為節省時間。
 
近幾年珍妮曲奇人氣居高不下，大陸地區也出現了不少號稱“珍妮曲奇”的實體店面和電商店面，實際上內地實體店面只有一個，位于上海人民廣場。實際購買時可從生產地、包裝、保質期及銷售渠道方面進行鑒定，正版珍妮曲奇均產自香港柴灣的工廠，線上售賣點均可通過官網查詢，消費者應注意甄別。