咖啡手沖文化起源于歐洲，卻在日本被發揚光大。創立于1959年的Kalita公司，是日本老牌咖啡器具廠商，首創了波浪濾杯與專用波浪濾紙，在手沖咖啡領域有著不可忽視的貢獻。Kalita整體價格定位和Hario差不多，但Kalita手沖壺與濾杯的選擇相對更豐富，同樣深受咖啡迷的喜愛。
 
濾杯按結構可分為扇形、梯形、錐形，是最熱門的入門級手沖工具，在所有精品咖啡店都會有其身影。Kalita的濾杯以梯形和扇形為主，這兩種濾杯的特點是擁有三個小濾孔，Hario V60的單個大濾孔，有利于充分萃取，手沖技巧要求比較低，但相對也比較容易過萃，增加咖啡苦味，在使用時，要注意搭配的咖啡研磨度需要比V60稍粗一些，否則可能會有堵粉的現象。其中的101濾杯是最經典的扇形濾杯之一，建議選擇透明的材質，更方便觀察滴濾速度。
 
Kalita wave系列濾杯也被稱為“蛋糕濾杯”，是最經典的梯形濾杯之一。它是梯形波浪流線型結構，需要搭配專用波浪形濾紙使用。一般濾杯起導流作用的是濾杯的杯璧，而波浪濾紙帶有特殊的加深導流槽，直接影響水流的變化，特點是水流更加分散，更加容易萃取出一杯口感飽滿而扎實的咖啡。
 
主流類型的手沖壺Kalita幾乎都有出品，產品線十分豐富，按外形特色可分為有鶴嘴壺、鵝嘴壺、細頸壺、達人壺，材質以銅、不銹鋼和琺瑯為主。無論是手沖新手還是咖啡老饕，都能在Kalita中找到一款滿意的手沖壺。
 
其中Wave系列手沖壺與宮廷壺均為細嘴出水口，無論是細水流或粗水流，出水均比較穩定，也容易控制，適合沖煮不同特色的咖啡豆。其中宮廷壺造型古典獨特，極具設計的美感，售價在1000元左右。從實用性和性價比來說，售價為300元左右的Wave手沖壺更值得推薦。
 
另外達人壺和鵝嘴壺的壺嘴較短寬，水流粗細的可變性更強，出水與收水十分準確。使用這款手沖壺需要非常熟練的手沖技巧，對新手來說并不友好，但不少手沖發燒友對這類可以體現手沖技巧的鶴嘴壺愛不釋手。