咖啡的萃取方式非常多，大致可分為意式、滴濾、虹吸等等，其中意式咖啡最為普及。一方面是因為意式咖啡口味最為醇厚，能以最快速度滿足味蕾的需求，另一方面意式咖啡機大大縮短了咖啡的制作時間，也降低了對從業者的技能要求，為門店化生產提供了有利條件。而如今，膠囊咖啡機的出現，讓意式咖啡開始從門店走向家庭。
 
在國內，膠囊咖啡機在近些年才被頻繁提起，但其實早在上世紀80年代，膠囊咖啡機就已經被生產并投入市場了。只不過因為當時專利壁壘高筑，只有雀巢旗下的Nespresso一家具備生產和銷售資格。起初Nespresso膠囊咖啡機的目標是辦公樓周邊的咖啡館，試圖成為咖啡店的主力機型，但由于單杯制作成本要高于現磨咖啡粉，所以在市場上表現不佳。隨后公司進行了管理層更迭，新任掌舵人Jean-Paul Gaillard將產品定義為家用咖啡機，Nespresso才算是走上正軌，2009年，創下了19.4億歐元的高額收益，盈利能力與奢侈品品牌相當。
 
自2012年，Nespresso的專利陸續失效，膠囊咖啡機市場正式開放，無數企業都想在這個領域分一杯羹。但即便如此，除了北美市場，Nespresso依然處于絕對的領導地位。其產品線非常豐富，從700元至4000元都有很好的選擇。出于品控、安全以及商業上的考量，Nespresso的膠囊咖啡機都只支持自己品牌的咖啡膠囊，但上至濃烈的Roma，下至清淡的Volluto，近30種口味各異，烘焙程度不同的精品膠囊，給了用戶非常大的選擇余地。
 
一直以來，資深咖啡玩家都在詬病膠囊咖啡機的可玩性：由于高度標準化，膠囊咖啡機的操作空間不大，根據個人喜好定制個性化咖啡的余地較小。針對這些質疑，Nespresso推出了Creatista Plus。這是一款無限接近半自動咖啡機的膠囊咖啡機，可定制程度也是前所未有的，水量、水溫、奶泡數量等都可以根據自己喜好設定。當然，也提供一鍵出品選項。
 
而且，即便支持如此繁瑣的操作，Creatista Plus依然沒有太高的清潔難度。前面板為鏡面不銹鋼制成，其他地方采用金屬拉絲質感的不銹鋼材質，稍作擦拭即可去除污漬。針對內部水垢，Creatista Plus也會進行定期自動清理。憑借精美且易于清潔的設計，Creatista Plus也贏得了專業設計師們的青睞，2017年一經推出，就獲得了紅點設計大獎。
 
Creatista Plus之所以被稱為最接近半自動咖啡機的產品，很大一部分原因在于它具有一根蒸汽棒，相比其他膠囊咖啡機的奶沫機，用戶不光可以設定打奶泡的時間，還可以設定奶泡數量。并且，蒸汽棒操作感更強，制作出的奶沫更細膩濃稠，同時也給用戶提供了拉花的空間。在蒸汽棒下方杯墊上，設計師還貼心地隱藏了一個感應器，一旦拉花杯離開杯墊，感應器即判定奶沫制作中止，蒸汽棒就會停止運作，以免滾燙的蒸汽誤傷用戶。使用結束后，蒸汽棒內部也將被自動清洗。
 
當然，Creatista Plus 4288元的售價也是膠囊咖啡機中最高的。對于入門級用戶，我們則更推薦Nespresso的Essenza Mini。澳洲小家電專家Breville和意大利老牌小家電廠牌De'Longhi都是Essenza Mini的代工廠商，其中Breville代工的批次產品線條更為簡潔和現代，外觀上更為出色，而De'Longhi代工的批次外形則更加憨厚和臃腫。性能上二者沒有差異，總體上都非常小巧，無論是價格還是體積上，都對學生或者剛畢業不久的年輕人非常友好。
 
此外，近期推出的Lattissima One也非常惹眼，2388元的售價并沒有影響到很多人的熱情。它的外觀設計非常溫和精巧。矩形機身，配備正圓形內置奶沫機，每一個部分都有著非常強的秩序感。尤其它的白色款，采用精心挑選出的高明度中純度乳白色，給人以整潔、柔潤和溫暖的感覺。但有一點不得不提，其奶沫機的輸出壓力并不均勻，容易將牛奶和奶沫噴濺到桌上。奶盒由透明塑料制成，雖然相比不銹鋼材質更美觀，但大大增加了清潔難度。
 
總體上，Nespresso的膠囊咖啡機品質都非常優秀，無論哪個價位，都有19bar的萃取壓力，預熱時間也都控制在25s以內，這就意味著，只要使用的是Nespresso咖啡機，你就能在1分鐘內，獲得一杯香濃醇厚的意式咖啡。